Французский луковый суп

Ингредиенты

  1. Масло сливочное 4 ст.л.
  2. Масло оливковое 1 ч.л.
  3. Чеснок 4 крупных зубчика
  4. Тимьян свежий (нарезанный) 1 ч.л.
  5. Вино белое сухое 1/3 стакана
  6. Картофель 2 шт. среднего размера
  7. Мука 1/4 стакана
  8. Куриный бульон (малосоленый) 8 стаканов
  9. Сливки густые 3/4 стакана
  10. Лист лавровый 2 шт.
  11. Пармезан тертый 1/3 стакана
  12. Соль по вкусу
  13. Перец по вкусу
  14. Лук сладкий 1 кг.
  • Основные ингредиенты
    Картофель, Лук
  • Порционность
    6 порций
Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

кастрюля, нож, доска, лопатка

Приготовление:

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.


Картофель и лук почистите. Нарежьте картошку кубиками среднего размера.

Лук нарежьте полукольцами.

Шаг 2: жарим лук.


Нагрейте сливочное масло в кастрюле на небольшом огне.

Положите в него лук, посолите, перемешайте и тушите под крышкой в течение 4-5 минут.

Теперь снимите крышку и готовьте на среднем огне в течение 40 минут. Перемешивайте каждые 5 минут.
Вот так лук должен выглядеть через 20 минут.

А вот так через 40-45 минут. Ароматный, карамелизированный.

Добавьте к луку измельченный чеснок и тимьян.

Влейте вино и тушите, пока оно не выпарится.

Шаг 3: добавляем картофель.


Добавьте к луку картофель.

Посыпьте его мукой.

И как следует перемешайте. Готовьте в течение 2-х минут.

Шаг 4: добавляем воду.


Добавьте куриный бульон и очень тщательно перемешайте.

Шаг 5: добавляем сливки.


Затем влейте густые сливки и добавьте лавровые листья, накройте крышкой и доведите на среднем огне до кипения.

Затем варите 20-25 минут или пока картофель не приготовится.

В конце уберите лавровые листья и добавьте тертый пармезан. Снимите с огня и подавайте.

Шаг 6: подаем французский луковый суп.


Подавайте французский луковый суп горячим. Вы можете дополнить его хрустящими гренками или сухариками.
Приятного аппетита!

Пока нет комментариев

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты:

Другие рецепты в этой категории: