Азиатский суп с Локшиной
40м
Сложность
Суп с кальмарами
Любители морепродуктов ликуйте! Совсем недавно я наткнулась на рецепт одного очень интересного супа, приготовленного из кальмаров. Каково же было моё удивление, когда я поняла, что этот лёгкий суп настолько вкусен и питателен, да к тому же ещё он очень легко готовится. Итак, предлагаю вашему вниманию рецепт супа с кальмарами. Не медлите, и порадуйте своих близких вкусным обедом!
Суп с кальмарами
Ингредиенты для приготовления супа с кальмарами
- Кальмар (большая тушка, очищенный) 1 шт. (400–500 гр.)
- Картофель 2–3 шт.
- Морковь (средняя) 1 шт.
- Лук репчатый 1шт.
- Вода- 1–1,5 литра по вкусу
- Петрушка (свежая) 1 пучок
- Укроп (свежий) 1 пучок
- Лавровый лист по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец чёрный по вкусу
- Масло растительное (для обжаривания овощей). по вкусу
-
Основные ингредиентыКальмары
-
Порционность4 порции
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Кастрюля,
Разделочная доска,
Кухонный нож,
Миска,
Сковорода,
Сервировочное блюдо
Приготовление супа с кальмарами:
Шаг 1: Подготавливаем кальмара.
Берём кастрюлю, наливаем в неё примерно один литр воды и ставим греть на огонь.
В это время, пока закипает вода, мы берём кальмара и промываем его. Я сразу купила очищенного кальмара, для того, чтобы дома уже не тратить время на его очиску.
Когда вода закипела, мы немного её подсаливаем и опускаем в неё нашего «чистого» кальмара и варим его минуты три, не больше. После чего вынимаем кальмара, остужаем его в холодной воде, и лишь затем нарезаем его полукольцами.
Шаг 2: Приступаем к приготовлению супа с кальмарами.
Воду из под кальмара пока оставляем на огне, и опять даём ей закипеть.
В этот момент, мы быстренько чистим картофель, моем его и нарезаем небольшими кубиками.
Как только вода закипела, тут же опускаем в неё наш нарезанный картофель и оставляем его вариться.
Пока вариться картофель, мы можем приготовить зажарку из лука и моркови.
Ставим сначала на огонь разогреваться сковороду, предварительно налив в неё растительное масло. В это время мы очищаем и моем морковь и лук.
Лук нарезаем очень мелко и выкладываем его жариться на сковороду. Морковь можно либо нарезать мелкой соломкой, либо натереть на тёрке (как вам будет удобнее). И следом за луком отправляем морковь жариться.
Когда картофель будет почти готов, мы можем опустить в кастрюлю морковь с луком и лавровый лист. Варить вс это ещё примерно минут пять.
Затем наш суп необходимо чуть – чуть посолить и поперчить. Добавляем остывшего и нарезанного кальмара, доводим до кипения и снимаем с огня.
Шаг 3: Подаём суп с кальмарами.
Перед подачей супа, мелко нарезаем зелень и посыпаем ею суп.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– - Суп малокалорийный и подходит тем, кто сидит на диете.
– - В суп помимо картофеля можно ещё добавлять рис, примерно 4 столовые ложки. Рис добавляется сразу после того как закипел картофель.
– - Так же в суп можно добавить плавленый сыр, но это на любителя. И тогда суп потеряет свою лёгкость и малокалорийность.
– - Кальмары можно не добавлять в суп, а подавать их непосредственно перед обедом: в тарелку выкладываем кальмары, заливаем супом и посыпаем зеленью.
Отзывы 3