Оладьи из кабачков и индейки — это прекрасное сочетание полезных и ароматных овощей с диетическим мясом птицы. Рецепт приготовления таких оладий весьма прост, а из тарелок они исчезают моментально! Подайте их вместе с соусом из натурального йогурта, и вам захочется приготовить оладьи из кабачков и индейки еще не раз.
- Для оладий
- Кабачок 2 штуки
- Морковь 2 штуки (среднего размера)
- Лук порей белую часть луковицы
- Куринные яйца 3 штуки
- Крахмал 4 столовые ложки
- Филе индейки 200 грамм
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Для соуса
- Йогурт натуральный 1 пакет
- Огурцы 3 маленьких или 1 большой
- Чеснок 2 дольки
- Укроп 1 столовая ложка
- Уксус столовый по вкусу
- Масло оливковое по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Как приготовить рецепт Оладьи из кабачков и индейки
-
трем кабачки
-
Кабачки промойте и натрите на средней терке в глубокую тарелку. - Посолите тертые кабачки, перемешайте массу и отложите пока в сторону, чтобы овощи дали сок.
-
трем морковь
Морковь очистите и натрите в отдельную тарелку.
-
нарезаем лук
Лук порей нарежьте кубиками мелкого размера. Смешайте лук с тертой морковкой.
-
нарезаем индейку
Филе индейки, а это может быть как вырезка с грудинки, так и бедра без костей и кожи, нарежьте на очень мелкие кусочки.
-
отжимаем кабачки
Отожмите настоявшиеся в соли тертые кабачки от лишней жидкости. Всю выделившуюся воду слейте.
-
смешиваем ингредиенты для оладий
-
Смешайте кабачки с морковкой, луком и индейкой. Добавьте яйца, соль и перец по вкусу. - Добавьте крахмал и очень тщательно все перемешайте. Дайте массе для оладий постоять какое-то время при комнатной температуре, а сами в это же время приготовьте соус.
-
готовим соус
-
Для соуса промойте и натрите на терке огурцы. Посолите их, дайте постоять какое-то время, а затем, как на примере с кабачками, слейте с них выделившуюся жидкость и слегка отожмите. -
Смешайте тертые огурцы с натуральным йогуртом. Добавьте по вкусу соль, перец, а так же лимонный сок или уксус. -
Натрите зубчики чеснока. - Влейте растительное масло, высыпьте мелко нарезанный укроп и очень хорошо все перемешайте. Готовый соус уберите пока в холодильник, пусть настоится.
-
жарим оладьи из кабачков и индейки
Разогрейте на сковороде масло и выкладывайте в него смесь из кабачков и индейки столовой ложкой, формируя небольшие по размеру оладьи. Жарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Чтобы оладьи приготовились внутри и не сгорели при этом, жарьте их на среднем огне. В среднем на жарку одной партии (сколько у вас войдет в сковородку за раз) уходит около 4 минуты.
-
подаем оладьи из кабачков и индейки
Оладьи из кабачков и индейки подаются к столу горячими, сразу после приготовления. Полейте каждую порцию смешанным ранее соусом и наслаждайтесь вкусом простого и полезного блюда. Приятного аппетита!
