Кимчи из белокочанной капусты

Ошибаются те, кто считает, что кимчи делается только из пекинской капусты. Кимчи из белокочанной капусты не менее распространен в корейской кухне. Это быстрый в приготовлении салат, в который входят морковь, редька дайкон, зеленый и репчатый лук. Важнейшим в приготовлении кимчи из белокочанной капусты, конечно же, являются приправы - острый перец чили, молотый перец, чеснок и основной ингредиент корейской кухни - рыбный соус. Приготовьте кимчи из белокочанной капусты и убедитесь, что красота корейской кухни не только в остроте блюд, но и в богатстве вкусов.

Ингредиенты

  1. Капуста 900 гр.
  2. Соль 75 гр.
  3. Перец красный чили 20 гр.
  4. Рыбный соус 50 мл.
  5. Чеснок 40 гр.
  6. Сахар 1 ст. ложка
  7. Лук зеленый 2–3 стебля
  8. Морковь 2 шт. (небольшие)
  9. Лук репчатый ¼ большой луковицы
  10. Кунжутные семена 1 ст. ложка
  11. Редька дайкон 150 гр.
  • Основные ингредиенты
    Редька, Капуста, Лук, Морковь
  • Порционность
    8 порций
  • Кухня мира
    Азиатская, Восточная кухня
Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Приготовление:


Шаг 1.

Нашинковать капусту тонкими полосками.

Шаг 2.

Положить в большую миску капусту, налить 250 мл воды и добавить соль, хорошо перемешать, капусту немного помять руками, оставить просолиться при комнатной температуре на 15 минут.

Шаг 3.

Готовим кимчи-заправку. Нашинковать морковь, редьку дайкон и репчатый лук тонкими полосками. Нарезать зеленый лук. Мелко нарезать чеснок.

Шаг 4.

Смешать рыбный соус, перец чили, чеснок, сахар, нарезанные зеленый лук, морковь и редьку дайкон.

Шаг 5.

Через 15 минут капусту тщательно промыть в холодной воде и затем всю воду слить.

Шаг 6.

В миску с капустой добавить кимчи-заправку и все хорошо перемешать.

Шаг 7.

Перед подачей обильно посыпать обжаренным кунжутом. Приятного аппетита!

Пока нет комментариев

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты:

Другие рецепты в этой категории: