Окрошка в кефире

Окрошка в кефире: если вам не приходилось пробовать ее, то можно сказать, что вы многое потеряли. Сочетание варенных и сырых продуктов заправленных кефиром, это не только вкусно, но и современно. Тем более, если говорить о влияние на пищеварительную систему данного блюда, то оно влияет очень даже положительно. Более того, чем легче пища, для усвояемости организма, то тем больше полезных веществ оседает в нем. Это блюдо для тех, кто любит вкусную и полезную еду.

Как приготовить рецепт Окрошка в кефире

• 

  отвариваем мясо.

  Для начала нужно вымыть тщательно мясо телятины, затем отварить. Варим 1,5 — 2 часа. Проверить на готовность легко — достаточно разрезать мясо в самом толстом месте. Если оно внутри красное — варим дальше, если слегка розоватое — оно готово! Телятину нарезать после того как остыла, мелким кубиком примерно 1см Х 1 см.

• 

  перемешиваем ингредиенты.

  После как нарезали мясо, нарезаем предварительно проваренный остывший картофель, и огурец таким же образом, как и телятину, а именно кубиком.
• 

  натираем редьку.

  Редьку тщательно промыв очистить от кожуры, затем натереть на крупной терке. Зеленый лук петрушку и другую зелень нашинковать. Высыпать все нарезанные ингредиенты в тарелку, посолить перемешать залить кефиром. Все окрошка готова.

• 

  подаем к столу.

  Перед тем, как подать к столу окрошку необходимо разлить, по глубоким тарелкам, можно использовать пиалы. Затем насыпав, разрезать пополам яйцо положить желтком вверх и сверху веточку петрушки. Можно украсить долькой лимона. Любая окрошка — хороший повод позвать друзей, да и просто удивить и порадовать своих близких. Приятного аппетита!

– — Можно заменить кефир сметаной с не высокой жирностью.

– — В случае необходимости большего объема блюда, увеличивайте ингредиенты пропорционально.

– — Для данного рецепта окрошки используйте телятину, в которой отсутствуют прослойки жил, она должна быть нежной.