Рыба под маринадом в томатном соусе

Как-то раз, на дне рождения моей сестры, я попробовала рыбу в томатном соусе. Этот вкус просто сбил меня с ног. Я словно вкусила нечто незабываемое. У нее был нежный и немного кисловато-сладкий вкус, в общем, это блюдо поразило меня. После застолья я мигом побежала к своей сестре узнать этот чудо рецепт. Я до сих пор готовлю по этому рецепту и восторгаюсь. Советую и Вам тоже попробовать.

• 

  Приготовим рыбу к жарке.

  Рыбу разрезаем на кусочки и солим. Обваливаем со всех сторон в муке и обжариваем в растительном масле. Смотрите, чтобы рыба не подгорела. Жарить будем по 2-3 минуты с каждой стороны, затем переложим в кастрюлю или сотейник.

• 

  Готовим маринад.

  Чтобы приготовить вкусный маринад, нам понадобится: натереть на терке морковь и нарезать лук полукольцами. После чего обжарить на растительном масле до золотистого цвета. На это Вы потратите пять минут.

• 
  Затем добавим перец, воду, уксус, сахар по вкусу и томатную пасту. А потом засыплем немного мукой и тщательно перемешаем. Даем потушиться нашему маринаду тоже пять минут.
• 

  Заливаем рыбу маринадом и подаем к столу.

  Как только маринад готов, заливаем им рыбку и даем потушиться на огне до полного приготовления 20 минут.

• 
  Перед тем, как подавать рыбу к столу, дайте ей остыть до теплого состояния. Затем выкладываем на листья салата или просто на тарелочку с рисом или картофельным пюре. Приятного аппетита!

В маринад можно добавить еще свежих помидорок. Вкус будет более удивительным.

Рыбу можно использовать разную, на Ваше усмотрение, даже можете взять песчанку. Хорошо рыба под маринадом пойдет с печеной картошечкой, просто пальчики оближешь!