Котлеты из фарша индейки

Котлеты из фарша индейки всегда получаются нежными и сочными. Они считаются диетическими, особенно, если не обжаривать их, а готовить на пару. Но моих домочадцев очень сложно заставить есть паровую пищу, поэтому специально для них котлеты я буду готовить на сковороде.

Как приготовить рецепт Котлеты из фарша индейки

• 

  готовим фарш

  Мясо индейки можно взять с любой части птицы, или использовать смесь филе с бедрами, например. Промойте мясо, проверьте, хорошо или оно очищено и измельчите. Поскольку это мясо птицы, его можно не пропускать в мясорубке, а порубить блендером, прибор отлично справится со своей задачей. В процессе добавьте в блендер к фаршу нарезанный небольшими кусочками лук, и измельчите его вместе с индейкой.

• 

  добавляем в фарш специи

• 
  Переложите фарш с луком в удобную тарелку, добавьте все указанные в перечне ингредиентов специи и хорошо перемешайте. Добавьте отруби со взбитым яйцом и вновь смешайте получившийся фарш.
• Мокрыми руками вылепите из фарша индейки овальные котлеты, величиной не больше вашей ладони. Кстати, из этого же фарша можно приготовить и фрикадельки для супа.
• 

  жарим котлеты из фарша индейки

• 
  Разогрейте сковороду и масло в ней, а затем уложите котлеты из индейки так, чтобы их удобно было переворачивать, и они не задевали друг друга.
• Обжарьте котлеты до красивой золотистой корочки с обеих сторон, добавьте немного воды и тушите до готовности, можно под крышкой, можно просто подливая еще и еще воды, пока фарш не приготовится.
• 

  подаем котлеты из фарша индейки

  Подавать котлеты из фарша индейки нужно горячими. Отличная компания к ним — это всевозможные овощи и овощные салаты. Но картофельное пюре, рис или макароны послужат гарниром ничуть не хуже. Такие котлеты у нас в семье съедаются с большим удовольствием и никогда не остаются на тарелке. Приятного аппетита!

– Если вы готовите на тефлоновой сковороде, котлеты из индейки можно жарить без масла.