Гуляш из индейки с подливой из перца и томатов

Полный рецепт этого гуляша из индейки с детальными инструкциями и советами от шефа. Узнайте, как приготовить этот сытный и ароматный гуляш для всей семьи за 40 минут.

История блюда

Гуляш — это традиционное блюдо венгерской кухни, популярное в Центральной Европе. Обычно готовят с говядиной, но популярным вариантом стал гуляш из индейки.

Возможные заменители

vegan: Замените индейку на веганский белковый продукт, такой как тофу или сейтан.
glutenFree: Используйте томатную пасту и паприку, сертифицированные как безглютеновые.
keto: Замените томатную пасту на более низкоуглеводный томатный соус без сахара.

Полезные советы от шефа

• Используйте свежемолотый перец для более насыщенного аромата.
• Для более насыщенного вкуса добавьте немного красного вина в мясо перед тушением.
• Обжаривайте овощи до легкой золотистой корочки для интенсивного вкуса.

Частые ошибки

• Не перетушите индейку, чтобы она не стала сухой. Следите за временем приготовления.
• Не добавляйте сразу всю воду в подливу, иначе вкус станет менее насыщенным.
• Не забывайте регулярно помешивать, чтобы гуляш не пригорел.

Подача и сервировка

Подавайте гуляш с гарниром из картофельного пюре или риса, посыпав свежей зеленью.

Себестоимость

Средняя стоимость одной порции: 120 руб.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я использовать куриное филе вместо индейки?

Да, куриное филе также подойдет для этого рецепта, но время приготовления может немного сократиться.

Как приготовить рецепт Гуляш из индейки с подливой из перца и томатов

• 
  Подготовьте ингредиенты для блюда. Убедитесь, что у вас все под рукой, прежде чем начинать готовить.
• 
  Филе индейки нарежьте полосками средней толщины. Посолите и поперчите по вкусу.
• Разогрейте сковороду с растительным маслом на сильном огне и обжарьте мясо до золотистой корочки. Затем убавьте огонь, добавьте 100 мл воды, закройте крышкой и тушите 15 минут.
• 
  Пока мясо тушится, подготовьте подливу. Промойте и обсушите болгарский перец, затем нарежьте кубиками. Лук нарежьте кубиками, а чеснок измельчите.
• 
  Обжарьте лук и чеснок на разогретой сковороде с небольшим количеством масла, пока они не станут прозрачными, около 5 минут.
• 
  Добавьте нарезанный болгарский перец и продолжайте обжаривать еще 5 минут.
• 
  Добавьте томатную пасту и оставшуюся воду (150 мл) в сковороду с овощами, тщательно перемешайте и посыпьте паприкой.
• Переложите подливу к индейке, перемешайте и оставьте тушиться еще 20 минут под крышкой.
• 
  Добавьте сметану в готовый гуляш, перемешайте и держите на слабом огне еще 5 минут. Подавайте горячим.

– — На гарнир к гуляшу можно подавать картошечку пюре,спагетти или рис. Также можно посыпать нарезанной зеленью ил кунжутом.

– — В это блюдо еще иногда подкидывают порубленную морковь, помидоры и картофель.

– — Ну а на крайний случай,если не оказалось дома мяса индейки,используйте свинину или телятину.