Котлеты из спаржевой фасоли

Котлеты из спаржевой фасоли — вкусные овощные котлетки. Для меня это блюдо уходящего лета, которое нужно готовить из свежей фасоли. Получается вкусно и очень полезно. Легкие котлетки можно подавать как основное горячее блюдо на обед. Понравятся они и детишкам, и взрослым.

Как приготовить рецепт Котлеты из спаржевой фасоли

• 

  чистим фасоль

• 
  Промойте и переберите спаржевую фасоль.
• Хорошо промойте стручки и срежьте кончики, если ваша фасоль очень длинная, то можно разрезать ее на несколько частей.
• 

  варим фасоль

• 
  Вскипятите воду на среднем огне, подсолите и опустите в нее стручки фасоли. Накройте крышкой и готовьте в течение 15 минут.
• Слейте с отварной фасоли воду, остудите стручки и нарежьте их на мелкие кусочки, толщиной, примерно, по 5 миллиметров каждый.
• 

  смешиваем фасоль с остальными ингредиентами

• 
  Добавьте к мелко нарезанной фасоли нарубленный лук-порей и зеленый лук. Разбейте куриные яйца.
• 
  Добавьте специи для более пряного вкуса и несколько капель лимонного сока. Перемешайте.
• 
  Добавьте еще панировочных сухарей и снова все очень тщательно смешайте.
• У вас получится довольно жидкая масса, формировать котлеты из нее будем прямо на сковороде.
• 

  жарим котлеты из спаржевой фасоли

• 
  Как следует разогрейте сковороду и растительное масло в ней, а затем выложите котлетную массу столовой ложкой.
• 
  Располагайте котлеты на некотором расстоянии друг от друга, чтобы в процессе они не слиплись.
• 
  Как только изделия поджарятся до румяной корочки с одной стороны, переверните их и продолжайте готовить.
• 
  Готовые котлеты покрыты румяной корочкой с обеих сторон.
• Как только вы отметите, что все хорошо прожарилось, снимите котлеты из спаржевой фасоли со сковороды и переложите их на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Из указанного количества ингредиентов выходит примерно 15 овощных котлет.
• 

  подаем котлеты из спаржевой фасоли

  Котлеты из спаржевой фасоли подавайте в горячем виде, к салату из хрустящей капусты или к печеному картофелю, например. В качестве соуса подойдет, как обычный томатный, так и жирненькая сметана. Добавьте все это к котлетам, чтобы у вас получился вкусный и сытный обед. Приятного аппетита!

– Замороженная фасоль так же подойдет для приготовления овощных котлет по этому рецепту.