8 порций
1ч
Гречневые котлеты с грибами
Гречневые котлеты с грибами - вариант сытного и питательного обеденного блюда. Вкус у них получается интересный, так что они наверняка придутся по душе всем и каждому, кроме исключительных мясоедов, конечно. В постные дни просто не добавляйте в котлеты яйцо, правда при этом они могут у вас начать разваливаться при жарке, но это легко исправить, просто слепив котлеты поплотнее.
8 порций
1ч
Ингредиенты для приготовления гречневых котлет с грибами
- Гречка приготовленная 3 чашки
- Грибы свежие (любые) 500 грамм
- Лук репчатый 1 шутка (крупный)
- Масло для жарки опционально
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Петрушка 1 пучок
- Паприка 1 чайная ложка
- Лук зеленый 1 пучок
- Яйцо (по желанию) 1 штука
Приготовление гречневых котлет с грибами:
1 Подготавливаем гречневую крупу.
Сваренную до готовности гречневую крупу измельчите с помощью блендера. Измельчайте очень тщательно, чтобы у вас в результате получилось однородное гречневое пюре.
2 Подготавливаем грибы.
Грибы промойте, удалите землистые части ножек, если нужно то еще вдобавок переберите и очистите. После порежьте грибочки тонкими ломтиками.
Лук почистите от шелухи, мелко покрошите и обжарьте на хорошо разогретой сковороде с 2-мя столовыми ложками растительного масла. Готовьте до золотистого цвета.
В поджаренный лук добавьте порезанные грибы. Тушите все, часто помешивая, на среднем огне в течение 20 минут.
После чего грибы с луком нужно снять с огня, немного остудить и так же, как и гречневую крупу, перемолоть в блендере до состояния однородной пасты.
3 Смешиваем все ингредиенты.
Смешайте пюре из гречи и пасту из грибов с луком. Добавьте паприку, соль и перец по вкусу. Если блюдо не постное, добавьте куриное яйцо и тщательно все перемешайте еще раз.
Порежьте мелко зеленый лук и петрушку, а после так же добавьте все в ваш "фарш" для котлет.
4 Жарим гречневые котлеты с грибами.
Мокрыми руками слепите из гречнево-грибной массы котлеты и опустите их на сковородку с хорошо разогретым маслом. Обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон.
После жарки обязательно удалите излишки масла с помощью одноразовых салфеток, а затем подавайте горячие гречневые котлеты с грибами к столу.
5 Подаем гречневые котлеты с грибами.
Гречневые котлеты, приготовленные по этому рецепту, отлично сочетаются со свежими и маринованными овощами. Так же можно подать к ним томатный соус или постный майонез.
Теперь вы знаете отличное блюдо, которое смело можно приготовить для всей семьи, чтобы накормить их вкусной и полезной пищей.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– Вы можете положить в гречневые котлеты так же горстку сушеных грибов, предварительно вымочив их в воде в течение ночи.
Пока нет комментариев