Салат на зиму из баклажанов и сладких перцев

Салат на зиму из баклажанов и сладких перцев

Салат на зиму из баклажанов и сладких перцев — вкусная заготовка на зиму из овощей и кетчупа чили. Особенно этот салат хорош тем, что его не нужно стерилизовать, и при этом он отлично хранится. Заготовки из баклажанов мне нравятся особенно, они всегда получаются вкусными и сытными.

Ингредиенты
Порции: +2
Шаги
60 мин.Печать
  • Салат на зиму из баклажанов и сладких перцев

    Нарезаем баклажаны

    Подготовьте большую кастрюлю. Баклажаны промойте и нарежьте кубиками среднего размера.

  • Салат на зиму из баклажанов и сладких перцев

    Нарезаем сладкий перец

    Морковь нашинкуйте на терке для морковки по-корейски или на обычной терке, добавьте к баклажанам. Перец сладкий очистите, нарежьте соломкой и переложите в кастрюлю.

  • Салат на зиму из баклажанов и сладких перцев

    Добавляем специи

    Добавьте к овощам нарезанный кубиками чеснок, соль, сахар и кетчуп. Влейте уксус. Перемешайте и поставьте все на огонь.

  • Салат на зиму из баклажанов и сладких перцев

    Заготавливаем салат на зиму из баклажанов и сладких перцев

    Тушите овощи под крышкой на медленном огне в течение 40 минут. В процессе приготовления время от времени перемешивайте овощи деревянной лопаткой. Пока готовятся овощи, прогрейте и простерилизуйте банки и крышки. Горячий салат из баклажанов и сладких перцев переложите в банки, плотной закройте крышками, укутайте и оставьте остужаться.

  • Салат на зиму из баклажанов и сладких перцев

    Подаем заготовленный салат на зиму из баклажанов и сладких перцев

    Салат на зиму из баклажанов и сладких перцев готов! Теперь вам осталось только дождаться зимы, чтобы появился повод открыть заготовку и насладиться ее вкусом. Приятного аппетита!


– Из указанного количества получается 2 банки по 900 мл.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кулинарные рецепты -
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.