Салат на зиму из цветной капусты

Салат на зиму из цветной капусты

Салат на зиму из цветной капусты — простая и вкусная заготовка. Рекомендую заготовить несколько баночек, чтобы зимой у вас под рукой всегда были хрустящие и полезные овощи. Такой салат можно подавать как в качестве гарнира, так и на закуску. Хрустящие и аппетитные овощи в пряном маринаде понравятся всем!

Шаги
48 час. 0 мин.Печать
  • Салат на зиму из цветной капусты

    Нарезаем морковь и огурцы

    Морковь и огурцы промойте. Нарежьте их толстыми кружочками. Огурцы посолите, смешайте с укропом и отставьте пока в сторону. Хватит примерно 2-х часов, чтобы овощи стали мягче, и ими было проще заполнить банки. Лук нарежьте перьями и ошпарьте кипятком

  • Салат на зиму из цветной капусты

    Подготавливаем цветную капусту

    Цветную капусту промойте, разломайте на соцветия. Вскипятите в кастрюле воду, положите в нее цветную капусту на 2-3 минуты, затем откиньте на дуршлаг. Главное не переварите, капуста должна остаться твердой, но лишь стать чуть мягче. С морковью сделайте то же самое, проварите ее пару минут, просто чтобы она стала чуть мягче.

  • Салат на зиму из цветной капусты

    Заготавливаем салат на зиму из цветной капусты

    Смешайте лук, огурцы, морковь, цветную капусту и укроп. Добавьте к ним несколько столовых ложек масла для вкуса, а затем разложите салат по чистым стерильным банкам. Добавьте в каждую банку немного семян горчицы. В кастрюле доведите до кипения 2 литра воды. Добавьте в нее душистый перец, лавровые листья, чили, сахар, горчицу, тмин, соль. Проварите все вместе 5 минут после кипения, добавьте в конце уксус и масло. Перемешайте, снимите с огня.

  • Салат на зиму из цветной капусты

    Закатываем по банкам

    Разлейте маринад по банкам. Придется немного подождать, чтобы вода протекла до самого низа. Так что просто постепенно подливайте в каждую баночку маринад, пока не заполните. Сверху в каждую банку залейте растительное масло, это продлит срок хранения салат. Закрутите крышками и уберите в темное и прохладное место. Салат на зиму из цветной капусты готов.


Через пару дней можете открыть одну баночку салата и попробовать, что же у вас получилось.

Из указанного количества ингредиентов получается около 7 литров овощного салата.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кулинарные рецепты -
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.