Плов с овощами

Плов с овощами — один из самых простых и вкусных гарниров! Готовить его совершенно не сложно, а подать можно практически к любому основному горячему блюду. Плов одинаково к месту как на обыденном, так и на праздничном столе. Готовьте с удовольствием!

Как приготовить рецепт Плов с овощами

• 

  подготавливаем овощи

  Овощи и зелень нужно промыть и почистить. Лук от шелухи, морковь и пастернак от кожуры, а перец от семян и хвостика. Затем овощи нужно измельчить. Перец и лук нарезать мелкими кубиками, пастернак и морковь натереть, а стебель сельдерея просто мелко покрошить.
• 

  тушим овощи

• 
  Разогрейте подсолнечное масло, а затем осторожно, чтобы не обжечься, добавьте масло сливочное и подождите, пока оно растопится. Смешайте оба вида масла.
• 
  Теперь по очереди добавляйте в масло овощи. На самом деле порядок здесь не так важен. Но давайте овощам немного обжариться, прежде чем добавлять следующие. Сперва перец, перемешайте.
• 
  Перец дал аромат и стал мягче, добавьте морковь.
• 
  Пастернак теперь. Опять перемешайте и немного потушите.
• 
  Добавьте кубики репчатого лука.
• 
  Очень хорошо все перемешайте. Овощи должны уже давно начать аппетитно и вкусно пахнуть.
• 
  Добавьте сельдерей теперь.
• И вновь все очень хорошо перемешайте. Все вместе (с тех пор, как вы положили на сковородку первые овощи) должно готовиться около 10 минут.
• 

  добавляем рис

• 
  Добавьте теперь круглозерный рис. Не нужно предварительно его замачивать или промывать, сыпьте к овощам сухую крупу.
• Хорошо все перемешайте, чтобы рис так же прогрелся на сковороде.
• 

  вливаем бульон

• 
  Добавлять бульон нужно поэтапно, небольшими порциями, если вы выльете все сразу, у вас получится каша, а не плов. Жидкость обязательно должна быть горячей.
• 
  Влили порцию, перемешали осторожно (лучше вилкой) и ждите, пока рис вберет влагу. Продолжайте вливать бульон, пока не израсходуете указанное в перечне ингредиентов количество, а рис не сварится. Когда плов будет готов, выключите огонь.
• Посолите и поперчите ваш плов с овощами, добавьте листья свежей петрушки, накройте все крышкой и оставьте на 10-15 минут, а затем подавайте готовый гарнир к столу.
• 

  подаем плов с овощами

  Плов с овощами подойдет в качестве гарнира к блюдам из мяса, птицы и рыбы. Вы можете добавить сюда томатный соус или сметану, но и без этого ваш обед с пловом, приготовленным по данному рецепту, будет восхитительным. Приятного аппетита!

– Овощи для приготовления плова можете брать любые, на ваш выбор, чтобы было вкусно вам в первую очередь.

– Вместо бульона можете использовать обычную кипяченую воду, но вкус плова в таком случае будет не таким богатым и насыщенным.

– Готовьте все на среднем огне.