Паровые булочки бао

Паровые булочки бао вкусные и очень воздушные, весь секрет в быстродействующих дрожжах и ручном замесе теста. Обычно булочки бао подаются с начинкой, здесь дан базовый рецепт, чтобы вы могли попробовать приготовить мягкие паровые булочки самостоятельно, а уже за начинкой дело не станет!

Как приготовить рецепт Паровые булочки бао

• 

  замешиваем тесто

  Высыпьте на столешницу муку горкой, добавьте дрожжи и сахар, перемешайте и медленно начните добавлять воду, рукам замешивая тесто. Затем так же медленно добавьте растительное масло. (Удобней всего месить такое мягкое тесто с помощью скребка.) Месите, пока тесто не станет однородным и липким, а затем продолжайте месить еще 10 минут, пока тесто не станет очень гладким и очень липким. Добавьте соль и снова замесите. Накройте тканью и оставьте в теплом месте на 30 минут, чтобы тесто увеличилось в объеме.

• 

  формируем булочки

  Разделите тесто на небольшие кусочки примерно одинакового размера. Раскатайте в плоские овальные лепешки и смажьте одну сторону маслом, положите пергамент, чтобы лепешка не слиплась, и сложите пополам. Переложите в сетку для пароварки (тоже накрытую пергаментом) и закройте тканью, оставьте на 10 минут, чтобы тесто снова поднялось.

• 

  готовим паровые булочки бао

  Готовьте булочки бао на пару в течение 4-5 минут, а затем не спешите вынимать их из пароварки или открывать крышку, дайте выпечке постоять 2-3 минуты, чтобы тесто осталось воздушным.

• 

  подаем паровые булочки бао

  Паровые булочки бао подаются с различными начинками, они такие мягкие, что вы влюбитесь в них с первого кусочка. Приятного аппетита!