Котлеты из гречки с овощной заправкой

Замечательный рецепт приготовления диетических котлет из гречки с овощами, которые обязательно понравятся многим и приятно удивят своими замечательными вкусовыми качествами!

Автор: ttmir

9 порций

45м

Ингредиенты

На рецепт приготовления

Гречка 300 гр.
Вода 120 мл.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт. (средняя)
Яйцо куриное 1 шт.
Растительное масло 4 ст.л.
Чеснок 2 зуб.
Паприка 1 ч.л.
Кориандр 0,33 ч.л.
Мускатный орех 0,33 ч.л.
Хмели-сунели 0,5 ч.л.
Панировочные сухари 2 ст.л.
Пшеничная мука 2 ст.л.
Смесь перцев по вкусу.
Соль по вкусу.

Приготовление:

1 Видео рецепт.

Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления сочных диетических котлет из гречки с овощной заправкой.

2 Приготовление продуктов.

Подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления вкуснейших котлет из гречки с овощами.

3 Приготовление гречки.

Промываем 300 гр. гречки, затем выкладываем ее в кастрюлю и замачиваем в воде на 2 часа, после чего выливаем в кастрюлю с гречкой 100-120 мл. воды и ставим ее на включенную на малый огонь плиту, прикрываем ее крышкой и продолжаем готовить гречку на пару.

4 Приготовление овощной заправки.

Наливаем в поставленную на плиту сковороду 2 ст.л. растительного масла, после чего выкладываем в нее предварительно мелко нарезанную 1 головку репчатого лука, который затем перемешивая обжаривем до прозрачности на большом огне плиты.

5 Выкладываем морковь.

Выкладываем в сковороду с луком предварительно натертую на крупной терке 1 среднюю морковь, добавляем в нее по вкусу соль, 2 зубчика чеснока пропущенные через пресс и перемешивая продолжаем обжаривать овощи.

6 Перемешиваем гречку.

Перемешиваем гречку в кастрюле и прикрыв ее крышкой продолжаем готовить 10 минут, затем оставляем кастрюлю на выключенной плите на 5 минут.

7 Добавляем в сковороду специи.

Добавляем в сковороду с овощами 1 ч.л. паприки, 0,5 ч.л. хмели-сунели, 0,33 ч.л. кориандра, 0,33 ч.л. мускатного ореха, смесь молотых перцев по вкусу, затем перемешиваем все ингредиенты и выключаем плиту.

8 Приготовление фарша.

Выкладываем в объемную миску приготовленную гречку и овощную заправку из сковороды, затем разбиваем в нее 1 куриное яйцо и измельчаем все ингредиенты погруженным блендером до однородного и нужного по консистенции фарша.

9 Формируем котлеты.

Берем необходимое количество фарша и формируем котлеты нужного размера, затем обваливаем их в перемешанных с пшеничной мукой панировочных сухарях и выкладываем на тарелку.

10 Обжариваем котлеты.

Сформированные котлеты выкладываем в поставленную на плиту сковороду с разогретыми в ней 2 ст.л. растительного масла и обжариваем их по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне плиты до золотистой корочки.