Итальянский маринад для курицы: пошаговый рецепт

Узнайте, как приготовить итальянский маринад для курицы, который придаст блюду неповторимый вкус и аромат. Следуйте пошаговым инструкциям для создания идеального маринада.

История блюда

Маринады из вина традиционно используются в итальянской кухне для усиления ароматов мясных блюд. Их популярность объясняется простым способом преобразования вкусов с помощью доступных ингредиентов.

Возможные заменители

vegan: Для веганской версии можно заменить курицу на тофу и использовать овощной бульон вместо вина.
glutenFree: Маринад уже безглютеновый, поэтому никаких замен не требуется.
keto: Маринад подходит для кето-диеты, если исключить сахар или заменить его стевией.

Полезные советы от шефа

• Используйте только свежевыжатый лимонный сок для более насыщенного вкуса.
• Старайтесь не доводить маринад до кипения, чтобы сохранить ароматы специй и вина.
• Для более насыщенного вкуса замаринуйте курицу не менее чем на 2 часа.

Частые ошибки

• Ошибка: добавление всех специй сразу. Избегайте этого, добавляйте специи постепенно.
• Ошибка: перегрев маринада. Не кипятите маринад, чтобы не испарить ароматические компоненты.
• Ошибка: использование старого вина. Выбирайте качественное белое вино, так как его вкус сильно влияет на итоговый результат.

Подача и сервировка

Подавайте курицу, приготовленную в этом маринаде, с гарниром из свежих овощей и украсьте свежей зеленью для придания дополнительной свежести.

Себестоимость

Средняя стоимость одной порции: 150 руб.

Часто задаваемые вопросы

Как долго можно хранить маринад?

Маринад можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере.

Как приготовить рецепт Итальянский маринад для курицы: пошаговый рецепт

• 
  Смешайте белое вино и сок свежевыжатого лимона в большой миске, тщательно перемешивая, чтобы ароматы смешались.
• 
  Промойте и очистите морковь и корень петрушки. Нарежьте их кольцами и добавьте в миску с вином и лимонным соком. Разломайте лавровые листья и добавьте их в смесь, а также добавьте черный перец, сахар и соль.
• 
  Перелейте маринад в кастрюлю и подогрейте на среднем огне, не доводя до кипения, пока сахар и соль полностью не растворятся.
• 
  После полного растворения сахара и соли, дайте маринаду остыть. Им можно замариновать куриное мясо перед приготовлением. Подавайте мясо, приготовленное в этом маринаде, с зеленью.

– — При готовке маринада используйте качественные продукты.

– — Соблюдайте пропорции ингредиентов это позволить достичь оптимального результата.

– — Хотя наш маринад можно использовать к практически любому сорту мяса, все-таки, не забывайте, что он предназначен именно для курице по-итальянски.