Макароны с карамелизированным луком
Сложность
Макароны по-флотски
Макароны по-флотски, являются традиционным блюдом моряков, которые отправлялись в дальнее плавание. В народе свою популярность блюдо получило в 18 веке, из-за простоты приготовления. Это одно из незаменимых блюд в дальних походах и плаваниях. Вскоре вместо фарша стали добавлять тушенку. Процесс приготовления прост и Вы сами можете убедиться в этом, приготовив их у себя дома. Не смотря на простоту и короткое время приготовления, это очень вкусное блюдо.
Макароны по-флотски
Ингредиенты для приготовления макарон по-флотски
- Свиной фарш 250 грамм
- Макароны перья 300 грамм
- Масло подсолнечное 3 ст. л.
- Чеснок 1 зубчик
- Репчатый лук 1 шт. (небольшая головка, грамм на 80)
- Петрушка 1 пучок
- Соль- 1 щепотка по вкусу
- Перец молотый чёрный 0.5 ч. л.
- Горчица 2 ч. л.
- Сливочное масло 50 грамм
- Лавровый лист 1 шт.
-
Основные ингредиентыСвинина, Макароны
-
Порционность4 порции
-
Кухня мираРусская кухня
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Кастрюля,
Сковородка,
Нож,
Разделочная доска,
Дуршлаг,
Лопатка,
Тарелка для подачи
Приготовление макарон по-флотски:
Шаг 1. Отвариваем макароны.
В подсоленную кипящую воду выкладываем макароны. Делаем огонь по тише и периодически помешивая, варим 10-15 минут. Но советую Вам перед приготовлением все же прочитать инструкцию по приготовлению. Т.к. у каждого производителя своя технология варки.
Шаг 2. Подготавливаем фарш.
Перемешиваем свиной фарш со специями и горчицей. Предварительно специи толчем в ступке – чёрный молотый перец, лавровый лист, щепотка соли и зубчик чеснока. Хорошо вымешиваем фарш и даем ему постоять, чтобы он пропитался минут 10-15.
Шаг 3. Нарезать лук.
Очищаем лук от шелухи и нарезаем его мелким кубиком.
Шаг 4. Обжариваем лук.
На раскалённую сковородку добавляем подсолнечное масло и выкладываем туда лук. Жарить его нужно до золотистого цвета.
Шаг 5. Отбрасываем макароны.
Как только макароны приготовились, их отбрасывают на дуршлаг и промывают холодной водой.
Шаг 6. Обжариваем фарш.
Далее берем фарш (за это время он уже настоялся достаточно) и выкладываем его на горячую сковородку с добавленным подсолнечным маслом. Жарить нужно не на сильном огне, периодически помешивая.
Шаг 7. Все соединяем.
В готовый фарш выкладываем лук, макароны и сливочное масло. Все тщательно перемешаем, немного прогреем, вот и всё!
Шаг 8. Подаем.
Наши макароны по-флотски готовы. Перед тем, как подать на стол, посыпаем их рубленой петрушкой.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– - Чтобы меньше плакать от лука, нужно периодически смачивать нож в холодной воде.
– - Готовность макарон, можно попробовать на зубок, а можно взять одну макаронину и разрезать её пополам. Если у середины цвет темнее, чем по краям, значит, еще не готовы и нужно еще немного поварить.
– - По желанию, вместо горчицы и пряностей, можно положить соус на Ваш вкус. Будь то кетчуп, томатная паста, майонез и т.д.
Отзывы 1