Ватрушки с сыром

Шаг 1: Подготовка инструмента.

Особенность приготовления сырных ватрушек по данному рецепту заключается именно в этом инструменте. Форму для нарезания теста можно использовать любую, но главное, чтобы она защипывала края.

Шаг 2: Делаем начинку.

В миске для ингредиентов разомните вилкой сыр, добавьте сахар, яйцо, корицу. Размешайте массу до однообразного состояния. Начинка должна получится комковатой.

Шаг 3: Раскатываем тесто.

В этом рецепте используется готовое покупное тесто. Этот ньюанс значительно сокращает время приготовления. Но, если у вас есть возможность, то приготовьте "Фило" самостоятельно. Несложный рецепт можно найти здесь.

Итак, тесто необходимо раскатать скалкой толщиной 1-2 мм. Предварительно посыпьте рабочую поверхность стола мукой, чтобы тесто не прилипало. Здесь есть 2 спопоба приготовления. 1 - можно сделать 2 одинаковых пласта. 2 - раскатать тесто в длинную полосу.

Шаг 4: Раскладываем начинку.

Столовой ложкой раскладываем начинку на тесто, оставляя небольшое расстояний, как показано на фото.

Если вы раскатали тесто в длинную полосу, то сырную начинку необходимо разложить только на одну ее половину, так как второй мы будем закрывать.

Если тесто раскатано на 2 пласта, то один нужно заполнить полность, а второй положить сверху.

Шаг 5: Накрываем начинку.

Итак, после того, как сырная начинка аккуратно разложена столовой ложкой. Берем руками вторую половину раскатаного теста и накладываем его сверху. Слегка прижмите края.

Шаг 6: Нарезаем ватрушки.

Начните нарезать с краю. Разместите нож над сырной начинкой и надавите так, чтобы пирожок отделился от общей массы.

Такое действие повторяем с каждой ватрушкой.

Шаг 7: Готовые заготовки.

В общей сложности должно получиться 50-70 маленьких сырных ватрушек.

Остатки теста можно так же использовать в приготовлении. Раскатайте их для новой полосы, на которую выложите начинку.

Шаг 8: Жарим ватрушки с сыром.

Налейте масло на разогретую сковороду. Через 30-40 секунд аккуратно выкладываем ватрушки. Жарить нужно на среднем огне до светло-золотистого цвета с обоих сторон.

Шаг 9: Подаем.

Жареные ватрушки выложите на плоскую тарелку и полейте сверху медом.

Подавать выпечку нужно слегка остывшей.

Приятного аппетита!