Сало, запеченное в горчичном маринаде

Name: Сало, запеченное в горчичном маринаде
Cook time: 915 min
Total time: 15 h 15 min
Yield: 10
Ingredients: 800 гр. Сало свиное; 4 ч.л. Горчица; 1 ч.л. Соль; 2 ч.л. Приправа для сала; 2 зубка. Чеснок

0473Nata26.11.20190404

В моей семье очень любят сало, а сало, запеченное в горчичном маринаде, – любимый рецепт моих домашних. Его можно убрать в холодильник и нарезать как холодную закуску, можно подавать прям горячим из духовки.

Ингредиенты

Порции: –+

Сало свиное 800 гр.
Горчица 4 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Приправа для сала 2 ч.л.
Чеснок 2 зубка.

Пошаговое приготовление

15 час. 15 мин.СМОТРЕТЬ ВИДЕО-РЕЦЕПТПечать

Для приготовления этого рецепта лучше брать пузанину. Кусок сала помыть и обсушить бумажными полотенцами. Чеснок почистить и порезать на полоски. В сале сделать надрезы и нашпиговать сало чесноком со всех сторон.
Приготовить маринад – для этого смешать в миске горчицу с солью и приправой для сала ( черный перец, паприка, лавровый лист, душистый перец — на ваш вкус), все хорошо перемешать. Маринадом хорошо натереть кусок сала, завернуть его в фольгу и отправить мариноваться в холодильник минимум на 12 часов.
После маринования, не разворачивая кусок сала, в этой же фольге помещаем его в форму для запекания и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
По истечении указанного времени снимаем фольгу и запекаем сало еще 20 минут. Остужаем сало в духовке.
Остывшее сало отправляем в холодильник на 2 часа.
Готовое сало режем и подаем к столу, получается вкусным и нежным, прекрасно смотрится в мясной нарезке на праздничном столе.
Сало, запеченное в горчичном маринаде, готово! Более подробный процесс приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!