Форшмак картофельный «Ананас»

Вкусный форшмак картофельный «Ананас» может стать прекрасным дополнением вашего праздничного стола. Процесс его приготовления не займёт много времени, да и сам рецепт не требует особых кулинарных навыков. И в итоге у вас получиться необычная закуска.

Как приготовить рецепт Форшмак картофельный «Ананас»

• 

  Варим картофель

• 
  Первым делом очищаем картофель и хорошо моем под холодной проточной водой. Затем нарезаем его на произвольные кубики и перекладываем в кастрюлю, заливаем водой и отправляем вариться на среднем огне.
• Варим до полной готовности, после чего сливаем лишнюю жидкость, добавляем сметану и яичные желтки (заранее отделённые от белков) и хорошо все взбиваем при помощи миксера или блендера.
• 

  Подготавливаем ингредиенты

• 
  Теперь займемся селедкой. Готовое филе, без косточек мелко, как только можем, нарезаем.
• 
  Репчатый лук (заранее очищенный) также мелко шинкуем, смешиваем с рыбой и добавляем в пюре.
• Сливочное масло размягчить и переложить в кондитерский шприц. А зеленый лук хорошо промыть под холодной водой.
• 

  Готовим форшмак картофельный «Ананас»

• 
  Из полученной массы формируем на сервировочном блюде горку.
• 
  Сливочным маслом (при помощи шприца) формируем небольшие «шипы», и тут же в серединку каждого кладем по одной икринки.
• И наконец, последний штрих – в пик горки втыкаем перья зеленого лука.
• 

  Подаем форшмак картофельный «Ананас»

  Готовый форшмак сразу же подаем на стол в качестве закуски. Приятного аппетита!

– — Я купила уже очищенное филе, но вы также можете сами разделать селедку.

– — Вместо сметаны в картофельное пюре можно добавить немного молока или сливок.

– — Измельчить картофель можно и при помощи толочилки.

– — Если у вас нет кондитерского шприца, вы можете выложить сливочное масло в обыкновенный полиэтиленовый пакет, сделать в нем маленькую дырочку и через неё выдавить «шипы».