Рецепт гавайской пиццы с курицей и ананасами

Рецепт гавайской пиццы с курицей и ананасами

Как приготовить классическую гавайскую пиццу с мягким тестом, курицей, ананасами и сыром. Все этапы от замеса теста до подачи на стол.

История блюда

Гавайская пицца была изобретена в 1962 году Сэмом Панопулосом в Канаде. Она известна сочетанием сладких и соленых вкусов, благодаря использованию ананаса и мяса. Подробнее: Wikipedia.

Возможные заменители

vegan: Для веганской версии замените курицу на тофу и используйте веганский сыр.
glutenFree: Используйте безглютеновую муку для приготовления теста.
keto: Используйте миндальную или кокосовую муку для теста и исключите ананас.

Полезные советы от шефа

  • Для теста используйте высококачественную пшеничную муку высшего сорта.
  • Выбирайте спелые ананасы для более выраженного вкуса.
  • Не перегревайте воду для дрожжей; оптимальная температура — 37°C.

Частые ошибки

  • Добавление слишком горячей воды убьёт дрожжи, замедляя подъем теста.
  • Нарушение баланса соли и сахара в тесте ухудшит его вкус.
  • Использование сырого мяса приведет к недостаточному приготовлению в духовке.

Подача и сервировка

Подавайте гавайскую пиццу теплой, разрезав на порционные кусочки. Идеально сочетается с легкими напитками, такими как сок или лимонад.

Себестоимость

Средняя стоимость одной порции: 150 руб.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать свежий ананас?

Да, свежий ананас можно использовать вместо консервированного. Он придаст более насыщенный вкус, но может сделать пиццу немного влажнее.

Ингредиенты
Порции: +6
  • Дрожжи сухие (активные) 1 ч. л.
  • Теплая вода 120 мл
  • Мука пшеничная высшего сорта 250 гр.
  • Соль 1 ч. л.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Куриное филе 250 гр.
  • Шампиньоны 100 гр.
  • Ананас консервированный 150 гр.
  • Сыр Пармезан 100 гр.
  • Зелень (петрушка, укроп, базилик) 30 гр.
  • Кетчуп или томатная паста 3 ст. л.
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Перец черный горошком 10 грамм
  • Перец душистый горошком 5 грамм
На 100 гр готового блюда.
Калории: 250 ккал
Белки: 12 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 30 г

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

2 час. 0 мин.Печать

Как приготовить рецепт Рецепт гавайской пиццы с курицей и ананасами

  • Рецепт гавайской пиццы с курицей и ананасами
    Начинаем приготовление теста. Одна из основных частей пиццы — тесто, и важно уделить ему особое внимание. Правильно приготовленное тесто станет основой отличного вкуса.
  • Рецепт гавайской пиццы с курицей и ананасами
    Подогрейте 120 мл воды до теплой температуры, не превышающей 37°C. В теплой воде растворяем 1 ч. л. сахара и дрожжи, оставляем на 10 минут, до появления пены.
  • После активации дрожжей добавьте 2 ст. л. растительного масла, 250 гр. просеянной муки и 1 ч. л. соли. Замесите тесто до получения однородной консистенции. Оставьте тесто подниматься в теплом месте на 30 минут.
  • Рецепт гавайской пиццы с курицей и ананасами
    Пока тесто поднимается, готовим начинку. Начнем с курицы — она станет основой начинки.
  • Рецепт гавайской пиццы с курицей и ананасами
    Выберите бёдра курицы, отварите их в небольшом количестве подсоленной воды с добавлением лаврового листа, черного и душистого перца, около 20 минут до готовности. Остудите, снимите кожу и вырежьте мясо.
  • Рецепт гавайской пиццы с курицей и ананасами
    Пока курица отваривается, нарежьте 100 гр. шампиньонов тонкими пластинками. Постарайтесь нарезать их так, чтобы они успели как следует пропечься в духовке.
  • Рецепт гавайской пиццы с курицей и ананасами
    Промойте зелень, встряхните для удаления излишней влаги, и мелко нарежьте. Зелень добавит свежести и аромата.
  • Рецепт гавайской пиццы с курицей и ананасами
    Откройте консервированные ананасы, слейте сок. Нарежьте кольца ананаса на средние кусочки, если требуется. Замороженные кусочки ананаса оставьте как есть.
  • Пармезан натрите на мелкой тёрке, это обеспечит равномерное плавление сыра на пицце.
  • Рецепт гавайской пиццы с курицей и ананасами
    Сборка пиццы начинается после того, как тесто подошло. Вынимайте тесто на поверхность, присыпанную мукой, и раскатывайте в тонкий круглый пласт.
  • Рецепт гавайской пиццы с курицей и ананасами
    Смажьте противень растительным маслом. Поместите раскатанный пласт теста на противень.
  • Смажьте тесто томатной пастой или кетчупом. Выложите кусочки курицы, ананаса, добавьте соль по вкусу. Посыпьте зеленью и шампиньонами, затем добавьте натертый пармезан. Выпекайте при 200°C 20-25 минут.
  • Рецепт гавайской пиццы с курицей и ананасами
    Пицца готова, когда тесто станет румяным. Подайте ее теплой, предварительно нарезав на порции. Разместите на больших тарелках и подавайте с легкими напитками.

– — В некоторых вариантах рецепта можно встретить дополнительный ингредиент — маслины.

– — Пармезан можно заменить сыром моцарелла или швейцарским.

– — Можно немного изменить вкус пиццы при помощи специй. К такой пицце отлично подходит приправа орегано.

– — Можно не отваривать куриные бёдра, а обжарить их — тогда вкус пиццы будет немного иным.

– — Американцы готовят эту пиццу с беконом вместо курицы. Так же можете попробовать и Вы.


Распечатать рецепт
andia/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 7 оценок, среднее 4 из 5 )
Кулинарные рецепты -
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.