Пышные и мягкие сырники

Вкуснейшие творожные сырники. Мягкие-премягкие, с румяной корочкой и с изюмом. Сырнички выходят пышные, высокие, отлично держат форму, не растекаются, не имеют мучного вкуса, а лишь насыщенный вкус творога.
 

Ингредиенты

  1. творог жирностью 5% 300 гр
  2. яйцо 1 шт.
  3. ванильный сахар 1 пакетик
  4. сахар 1 ст.л.
  5. соль щепотка
  6. изюм 50 гр
  7. манная крупа 1 ст.л. в тесто и еще 4–5 ст.л. для панировки
  • Основные ингредиенты
    Творог
  • Порционность
    4 порции
Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

миска, ложка, сковорода

Приготовление:


1. В творог добавить манную крупу и яйцо, хорошо перетереть творог и оставить его минут на 10-20, чтобы манка набухла. Тем временем можно хорошо промыть и просушить изюм.

2. Добавляем в творожное тесто сахар, ванильный сахар, изюм, все хорошо перемешиваем. Не советую добавлять сахар на первом этапе вместе с яйцом и манкой, так как творог будет отдавать слишком много влаги, а нам для сырников нужна густая масса, чтобы они не растекались.

3. Руками формируем небольшие творожные шарики, формируем из них шайбочки высотой 1,5 - 2 см и обваливаем их в манной крупе. Из манки корочка получается более хрустящая, можно также обвалять в муке для более нежной корочки.

5. Жарим сырники на смеси растительного и сливочного масел на среднем огне до образования румяной корочки. 


Советы к рецепту:

–  Если творог очень влажный, просто увеличьте немного количество манки.

Пока нет комментариев

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты:

Другие рецепты в этой категории: