Необычный салат на зиму! Удиви себя и своих гостей на праздник!

Ингредиенты

  1. Стручковая фасоль 200 гр.
  2. Баклажаны 500 гр.
  3. Болгарский перец 500 гр.
  4. Зелень петрушка и сельдерей по 10–15 гр
  5. Соль 30 гр.
  6. Томаты для нашего салата 3–4 шт.
  7. Томаты для сока 1,5 кг.
  • Основные ингредиенты
    Баклажан, Перец, Помидор
  • Порционность
    20 порций
  • Кухня мира
    Русская кухня
Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Приготовление:


Томаты нарезаем и перекручиваем в мясорубке, затем отправляем на плиту вариться на 10 минут. После закипания добавляем нарезанные баклажаны.
Промытые овощи (стручковую фасоль и болгарский перец) нарезаем средними дольками и отправляем бланшироваться в кипящую воду на 2-3 минуты.
В кипящий томатный сок с баклажанчиками после 10 минутной варки перекладываем бланшированные овощи (стручковую фасоль и болгарский перец) и продолжаем варить еще 20 минут. Добавляем соли и специи!
Перекладываем в банки наш салатик, прикрываем крышками (банки и крышки должны быть стерильными). Отправляем нашу консервацию на стерилизацию на 40 минут. Через сорок минут достаем закрываем, переворачиваем проверяя на герметичность, даем остыть под пледом или одеялом сутки-двое, чем дольше остывает наша консервация тем лучше.
Вуаля! Отправляем в темное прохладное место и кушаем зимой!

Пока нет комментариев

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты:

Другие рецепты в этой категории: