Маринованные шампиньоны по-быстрому!

Ингредиенты

  1. шампиньоны 1 кг.
  2. соль 1 ст.л.
  3. сахар 1,5 ст.л.
  4. сухая горчица в зернах 1 ст.л.
  5. кориандр 1 ч.л.
  6. лавровый лист 2–3 шт.
  7. черный перец горошком 10–20 шт.
  8. душистый перец 8 шт.
  9. лук 1–2 шт.
  10. чеснок 6–7 зуб.
  11. вода 100 мл.
  12. уксус 9% -100 мл. по вкусу
  13. растительное масло 80 мл.
  • Основные ингредиенты
    Грибы
Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

кастрюля, разделочная доска, нож, банка, ложка, пластмассовая крышка

Приготовление:


1) Для этого рецепта нужны грибы маленького размера, если грибы большие, нужно разрезать на несколько частей. Грибы побольше я разрезала на две части.

 

2) Из специй понадобиться 1 ст.л. соли, 1,5 ст.л. сахара, 2 лавровых листа, 1 ч.л. молотого кориандра, 1 ст.л. сухой горчицы в зернах, 8 горошин душистого, 10-20 горошин черного перца (у меня смесь перцев) и 4-5 зубчиков чеснока. Чеснок нужно нарезать на пластинки. 2 маленькие луковицы нарежу полукольцами.

 

3) Грибы кладу в кастрюлю, добавляю лук, все специи и чеснок, наливаю 100 мл. воды и 80 мл. растительного масла. Перемешиваю, накрываю крышкой и ставлю на медленный огонь. Из грибов выделиться жидкость и они будут вариться в собственном соку, таким образом они будут еще вкуснее. С момента закипания варю грибы 6-7 минут, не более. За это время я перемешала грибы 2 раза. Вливаю 100 мл. укуса. Перемешиваю. И перекладываю грибы вместе с маринадом в банку. Процесс маринования грибочков можно еще больше ускорить, нарезав грибы пластинами. В таком случае 2 часов в маринаде будет достаточно. 
В итоге получается 1 литровая банка грибов. Хранятся грибы в холодильнике неделю точно, больше не хранила, всегда готовила свежие.


Пока нет комментариев

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты:

Другие рецепты в этой категории: