Печенье «Хворост»

Ингредиенты

  1. Мука пшеничная 300 гр
  2. Яйца 2 шт.
  3. Молоко 50 мл
  4. Соль 0,5 ч. л.
  5. Сахар 1 ст. л.
  6. Водка 30 мл
  7. Масло подсолнечное для жарки
  8. Сахарная пудра по вкусу
  • Основные ингредиенты
    Яйца, Молоко, Мука
Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

нож, ложка, скалка, миска, кастрюля с толстым дном

Приготовление:


Шаг 1 - Тесто.


Все ингредиенты для приготовления должны быть комнатной температуры. Яйца разобьём в миску. Добавляем к ним соль, сахар, молоко. Хорошо перемешиваем. Далее просеиваем часть муки в миску к яичной смеси. Всю муку добавлять не нужно, возможно, вам потребуется меньше или чуть больше, чем указано в рецепте. Затем добавляем водку - именно она делает тесто хрустящим. В «Хворосте» после приготовления она не чувствуется. Когда тесто станет тяжело перемешивать ложкой, подпыляем стол мукой и замешиваем тесто руками. Месим тесто около 10 минут. Тесто должно получиться эластичным и не липнуть к рукам.

Шаг 2 - Раскатка.


Затем убираем тесто в пакет или накрываем пищевой пленкой или полотенцем. Оставляем настояться при комнатной температуре 30 минут для того, чтобы тесто отлежалось. Тогда его будет проще раскатывать. Через полчаса раскатываем тесто достаточно тонко, примерно до толщины в 1-2 мм. Для удобства можно смазать стол растительным маслом, чтобы тесто не прилипало к столу.

Шаг 3 - Формируем «Хворост».


Нарезаем пласт теста на полоски и затем делим полоски поперек примерно на 4 части. В середине каждой полоски делаем разрез. Берем полоску, один конец просовываем в разрез и выворачиваем. Так проделываем со всеми полосками.

Шаг 4 - Жарка.


Вливаем подсолнечное масло в посуду с толстым дном. Ставим средний огонь: масло не должно перегреться, иначе «Хворост» быстро сгорит. Проверить готовность масла можно кинув в него кусочек теста. Если масло начинает пузыриться и тесто всплывает наверх, можно готовить. В процессе жарки несколько раз переворачиваем «Хворост». Сразу много «Хвороста» в масло класть не нужно, чтобы его можно было легко переворачивать. Степень прожарки можно подобрать под себя. Если любите мягкий, достаточно светло-золотистого цвета, если любите более хрустящий – подождите, пока он хорошенько подзолотится.

Шаг 5 - Готово!


Готовый «Хворост» выкладываем на бумажное полотенце. Даем стечь лишнему маслу и остыть печенью. Затем посыпаем «Хворост» сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Пока нет комментариев

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты:

Другие рецепты в этой категории: