Чесночный соус
Сложность:
Основные ингредиенты:
Чеснок, Сливки
8 порций
Французская кухня
Чесночный соус – универсальная смесь, которая великолепно дополнит любые блюда из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, макаронных и других мучных изделий. Сотворить это чудо весьма легко, на приготовление уйдет ни много ни мало – целых 15 минут, а продукты нужны самые простые, такие найдутся в закромах практически у каждой хозяюшки!
Ингредиенты для приготовления чесночного соуса:
- Масло сливочное 20 грамм (1 столовая ложка)
- Сливки (средней густоты, жирные) 500 миллилитров
- Чеснок 2 столовые ложки
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Миска, кухонный нож, разделочная доска, плита, сковорода, столовая ложка, соусник.
Приготовление чесночного соуса:
Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.
Для начала выкладываем на кухонный стол все нужные для приготовления соуса продукты.
Затем очищаем от кожуры чеснок, отправляем его на разделочную доску и острым кухонным ножом рубим на мелкие кусочки произвольной формы. Всего надо 2 столовые ложки данного измельченного овоща, то есть примерно 3–4 зубчика.
Шаг 2: готовим соус.
Теперь ставим на средний огонь сковороду и растапливаем в ней небольшой кусочек сливочного масла.
После этого кладем туда измельченный чеснок и обжариваем его в течение приблизительно 1 минуты, он должен смягчиться, но не стать коричневым.
Потом вливаем в сковороду нужное количество жирных сливок.
Постепенно доводим получившуюся смесь до кипения, постоянно помешивая столовой ложкой.
Как только она начнет побулькивать, приправляем ее по вкусу солью и черным молотым перцем.
Дальше убавляем огонь до минимума и готовим соус еще 10 минут, затем снимаем с плиты и подаем к столу.
Шаг 3: подаем чесночный соус.
Чесночный соус подают в теплом либо охлажденном виде. Первый вариант присущ блюдам из пасты, рыбы, мяса либо птицы, а второй больше подойдет к кушаньям из морепродуктов и прослойки пиццы. Он прекрасно сочетается с пастой, шашлыками или барбекю.
Креветками, гребешками и мидиями.
А в виде закуски с тостами, слоеными либо пресными дрожжевыми пирогами и солеными овощами он просто божественен! Наслаждайтесь вкусной едой быстрого приготовления!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– по желанию сливочное масло можно заменить растительным;
– очень часто чеснок тушат вместе с мелко рубленным репчатым луком;
– в конце приготовления в соус можно добавить немного свежего укропа или петрушки.
