4 порции
45м
Чак-чак
Рецепт приготовления чак-чака позаимствован с восточной кухни. Это сладкое блюдо считается традиционным десертом татар и башкиров. При этом состав ингредиентов и способ приготовления у народов востока одинаковый, разница лишь в том, какую форму ему придают: жгутики, шарики, лапша и т.д. Также чак-чак можно приготовить как торт, или же просто выложить красиво на сервировочное блюдо.
4 порции
45м
Ингредиенты для приготовления чак-чака
- Мука пшеничная в/с 250–300 гр.
- Яйца куриные 2 шт.
- Сахарный песок 0,5 стакана
- Мёд (любой сорт без горчинки) 0.5 стакана
- Орехи (любые) по вкусу
- Масло растительное по вкусу
- Соль (щепотка) по вкусу
Приготовление чак-чака:
1Готовим чак-чак.
Первым делом необходимо в неглубокой в миске взбить при помощи венчика яйца со щепоткой соли. Затем убираем венчики и всыпаем порциями пшеничную муку, замешиваем тесто, не очень крутое (примерно как на пельмени). Накрываем салфеткой и оставляем минут на 20.
После этого от теста отрываем маленькие кусочки и сворачиваем жгутики.
Ставим на средний огонь маленький казан, наливаем в него растительное масло чуть меньше половины.
Полученные колбаски нарезаем на небольшие кусочки и выкладываем порциями обжариваться в казан, где уже должно кипеть масло.
Как только они подрумянятся, вытаскиваем их при помощи шумовки и перекладываем в сито, для того, чтобы стекло лишнее масло. И в конце перекладываем на бумажную салфетку.
Пока стекает масло, в кастрюле смешиваем мёд с сахаром и ставим растапливаться на плиту, при этом постоянно помешиваем.
Как только сахар растопится, снимаем кастрюля с огня, готовое тесто перекладываем в глубокую, широкую миску и заливаем медовым сироп, тщательно перемешиваем и начинаем раскладывать на блюде как вам нравиться. Я выложила в форме горки.
Учтите действовать нужно очень быстро, пока сироп не загустел. Верхушку горки можно украсить измельчёнными орехами или леденцами, и оставить чак-чак застывать.
2Подаём чак-чак.
Чак-чак можно подавать как цельное блюдо, а можно разрезать на порционные кусочки.
Заваривайте ароматный чай или кофе и зовите домочадцев к столу.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– - Для того, чтобы чак-чак не прилипал к рукам, когда вы будете выкладывать его на блюдо, нужно руки смочить холодной водой.
– - В десерт можно добавить немного сухофруктов, но только перед заливкой сиропа.
– - Форму чак-чаку можно придать любую, все зависит от вашей фантазии.
Пока нет комментариев