Печеные креветки
Печеные креветки – подходящий рецепт для поклонников морепродуктов. Это блюдо не отнимет у вас много времени, приготовить его можно менее чем за полчаса. Сам рецепт очень прост, а соус, которым покрываются креветки перед запеканием, придает им пряный вкус и аромат лимонного сока и чеснока. Печеные креветки могут послужить как отличной закуской на вечеринке, так и горячем блюдом на семейном обеде или праздничном столе.
Ингредиенты для приготовления печеных креветок
- Креветки (замороженные) 1,5 кг.
- Масло сливочное 2 ст. ложки
- Вустерширский соус 1 ст. ложка
- Лимонный сок 1 ст. ложка
- Чеснок 2 зубчика
- Острый соус из перца чили 3/4 ч. ложки
- Молотый черный перец 1/4 ч. ложки
- Соль по вкусу
- Специи по вкусу
Приготовление печеных креветок:
1 Подготавливаем креветки.
Размораживаем креветки и чистим их от панциря. В первую очередь аккуратно выдергиваем лапки, взяв креветку за голову и перевернув брюшком вверх. Затем удаляем голову, потянув за нее, и стягиваем панцирь через хвост. Сам хвост можно также удалить или оставить.
Очищенные креветки выкладываем в дуршлаг и промываем под холодной проточной водой. Промытые креветки выкладываем на бумажное полотенце для того, чтобы они высохли.
2 Готовим соус.
Сливочное масло выкладываем в миску и растапливаем на водяной бане: берем кастрюлю диаметром больше, чем миска, наливаем в нее воду и ставим миску в кастрюлю. Кастрюлю ставим на слабый огонь, вода закипит, и будет нагревать миску с маслом, а масло будет растапливаться. Нагреваем масло, периодически помешивая, до полного его растворения. Растопленное масло снимаем с огня и слега остужаем.
Чеснок чистим от шелухи, и давим при помощи чесночницы.
В миске смешиваем вустерширский соус со сливочным маслом, лимонным соком, чесноком, острым соусом из чили. Добавляем черный перец, соль и специи. Соус тщательно перемешиваем до образования однородной консистенции.
3 Запекаем креветки.
Форму для выпечки или противень застилаем пергаментной бумагой. Креветки кладем в форму для выпечки и сверху заливаем соусом. Перемешиваем креветки так, чтобы они были покрыты соусом со всех сторон и распределяем их по форме в один слой.
Духовку разогреваем до 300 градусов и запекаем креветки в течение 15-20 минут.
4 Подаем печеные креветки.
Готовые креветки достаем из духовки, даем им немного остыть, и выкладываем на блюдо. Блюдо предварительно можно украсить листьями салата. Подаем креветки с дольками лимона, соком которого можно сбрызнуть креветки перед употреблением.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– - Креветки можно брать как уже готовые (розового цвета), так и сырые (серо-зеленого).
– - Перед чисткой креветки можно опустить на пару минут в кипящую воду, тогда они будут чиститься проще.
– - Вустерширский соус можно заменить другим кисло-сладким соусом на ваш выбор.
– - Соус из перца чили можно заменить на другой острый соус, а также и самим предварительно измельченным острым перцем.
– - Специи можете выбрать на свой вкус или обойтись без них вовсе. Хорошо сочетаются с креветками мускатный орех и базилик.
Отзывы (1)
Мммммм!!! Думаю очень вкусно!!! Обожаю запечённые креветки! Только вот не знала, что можно такой соус приготовить. Я обычно просто масло сливочное с чесночком растапливаю, заливаю им креветки и сверху сыром тертым присыпаю — получается тоже очень вкусно! Обязательно попробую такой соус!!!