2011—2022 © TVCook. Все права защищены
Создано в ArtMedia

20 порций

1ч 15м

Слоеные булочки с сахаром и абрикосами

Отличный рецепт приготовления сладкой домашней выпечки из бездрожжевого слоеного теста с фруктовой начинкой, которая приятно удивит своими замечательными вкусовыми качествами и обязательно понравится многим!

Автор: ttmir

20 порций

1ч 15м

Ингредиенты

На рецепт приготовления

Мука пшеничная 350 гр.
Масло сливочное 180 гр.
Вода 100 мл.
Соль 0,5 ч.л.
Лимонный сок 1 ст.л.
Сахар 50 гр.
Абрикосы 20 шт.

Для смазывания слоек:

Белок куриного яйца 1 шт.

Для посыпки слоек:

Сахарная пудра по вкусу

Приготовление:

1 Видео рецепт.

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейших слоеных булочек из бездрожжевого теста с абрикосами.

2 Приготовление продуктов.

Подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейших слоеных булочек с фруктовой начинкой в духовке.

3 Приготовление теста.

Для приготовления быстрого слоеного теста просеиваем в глубокую тарелку 350 гр. пшеничной муки.

4 Приготовление воды.

Наливаем в стакан 100 мл. ледяной воды, затем высыпаем в него 0,5 ч.л. соли, выливаем 1 ст.л. лимонного сока, который можно заменить на 9% столовый уксус и перемешиваем.

5 Натираем масло.

Натираем в тарелку с просеянной мукой на крупной терке 180 гр. замороженного сливочного масла и перемешиваем его с мукой.

6 Выливаем воду.

Выливаем в общую тарелку воду из стакана и перемешиваем все ингредиенты между собой.

7 Собираем тесто.

Собираем тесто в тарелке руками и кладем его в целлофановый пакет, который затем убираем в морозильную камеру на 1 час.

8 Раскатываем тесто.

По прошествии времени выкладываем тесто на присыпанный небольшим количеством муки стол и раскатываем его скалкой до лепешки прямоугольной формы.

9 Складываем тесто.

Получившуюся лепешку складываем в 3 раза и раскатываем скалкой, после чего кладем тесто в целлофановый пакет и убираем его на 30 минут в морозильную камеру.

10 Разделяем тесто.

По прошествии времени выкладываем тесто на присыпанный небольшим количеством муки стол и раскатываем его скалкой до лепешки 0,5 см. толщиной, после чего разрезаем получившуюся лепешку на 2 части, одну из которых убираем вновь в морозилку.

11 Нарезаем заготовки из теста.

Продолжаем раскатывать лепешку до толщины 2 мм., после чего нарезаем ее на несколько одинаковых частей прямоугольной формы.

12 Готовим слойки.

Делаем надрезы на каждой заготовке и выкладываем на них разрезанный пополам абрикос.

13 Смазываем водой.

Смазываем края лепешек с начинкой небольшим количеством воды.

14 Формируем слойки.

Хорошо склеиваем края заготовок с начинкой и формируем булочки.

15 Смазываем яичным белком.

Смазываем сформированные булочки белком 1 куриного яйца.

16 Присыпаем сахарной пудрой.

Присыпаем булочки сахарной пудрой по вкусу, затем убираем их на 15 минут в морозилку.

17 Выпечка слоек.

По истечении времени перекладываем слойки на застеленный пергаментом противень, после чего ставим его в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем слойки до золотистости 12-15 минут.