Картофельная запеканка с грибами и курицей

Простая и такая домашняя картофельная запеканка с грибами и курицей всегда будет радостно принята на столе. Прекрасное блюдо для всей семьи! Сытное, простое в приготовлении и очень, очень вкусное. Обязательно попробуйте приготовить такую запеканку, вам точно понравится.

Автор: Rampampam

3-4 порций

45м

Ингредиенты для приготовления картофельной запеканки с грибами и курицей

Картофель 4–5 штук
Грудка куриная 1 штука
Сыр 150 грамм
Шампиньоны 10 штук
Лук (с перьями) 1 штука
Сливки 100 миллилитров
Масло растительное по вкусу
Розмарин по вкусу
Перец по вкусу
Соль по вкусу
Яйцо 1 штука
Специи для курицы по вкусу

Приготовление:

1 варим картофель.

Вскипятите в кастрюле воду и отправьте в нее неочищенный, но хорошо промытый картофель на 15-20 минут.

2 обжариваем шампиньоны.

Пока варится картошка, нарежьте тонкими ломтиками грибы и лук (перья накрошите колечками) и бросьте все это в горячее масло на сковородку. Сперва лук, обжарьте до мягкости, а затем и грибы.

3 обжариваем курицу.

Куриную грудку очистите от кожи и костей, нарежьте на небольшие кусочки и приправьте специями для курицы. После отправьте филе в сковородку с грибами и луком. Жарьте до тех пор, пока мясо не сменит цвет (но не до готовности), а после сразу снимите с огня.

4 выкладываем слои запеканки.

Смажьте форму для запекания маслом.
Картофель очистите от кожуры и нарежьте тонкими кружочками.
Теперь соберите запеканку. Первый слой - слой из половины всего картофеля, второй - половина обжаренного куриного филе с грибами и луком, затем оставшийся картофель и оставшееся куриное филе с грибами и луком сверху.

Взбейте сливки с яйцом, солью, розмарином и перцем, а получившуюся смесь влейте в форму.
И посыпьте все тертым сыром в конце.

5 запекаем картофель с грибами и курицей.

Готовится запеканка из картофеля с грибами и курицей в духовке в течение 20 минут на среднем огне. Следите, чтобы верх не начал гореть, если это случится (духовки разные бывают), просто накройте форму с запеканкой фольгой и продолжайте готовку.

6 подаем картофельную запеканку с грибами и курицей.

После приготовления, дайте запеканке немножечко остыть, а затем нарежьте ее на порции и подавайте к столу, как основное блюдо. Дополнить ее можно разве что каким-нибудь легким салатом.
Приятного аппетита!