Острая закуска. Готовлю ее очень часто, уж очень вкусно

Острая закуска. Готовлю ее очень часто, уж очень вкусно
Похожий рецепт консервирую каждый год. Но, так как закуска получается очень вкусной, обязательно делаю и упрощенный вариант на каждый день.
Рецепт острой закуски простой, готовится она быстро. В холодильнике можно хранить около недели, но так долго у нас она не стоит — съедаем быстрее и приходится готовить новую порцию.
 

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

60 мин.СМОТРЕТЬ ВИДЕО-РЕЦЕПТПечать

Как приготовить рецепт Острая закуска. Готовлю ее очень часто, уж очень вкусно

  • Видеорецепт

  • Острая закуска. Готовлю ее очень часто, уж очень вкусно

    Подготавливаем баклажаны

    Баклажаны нарезаем вдоль на брусочки около 1 см толщиной.
    В кипящую воду добавляем соль и варим баклажаны 10 минут.
    Сливаем воду и даем им остыть.
     
     

  • Острая закуска. Готовлю ее очень часто, уж очень вкусно

    Готовим маринад

    Отдельно в сковороде смешиваем специи с подсолнечным маслом.
    Я использовала нерафинированное для большего аромата.
    Прогреем специи добавляем измельченный чеснок и нарезанный сладкий перец.
    На среднем огне держим около 10 минут что бы перец не был слишком твердым.
    Добавляем соль и уксус сразу сняв с огня. Не давайте уксусу испаряться.

  • Острая закуска. Готовлю ее очень часто, уж очень вкусно

    Смешиваем баклажаны с маринадом

    Смешиваем в глубокой миске перец со специями и баклажаны.
    Придавливаем сверху тарелкой и устанавливаем гнёт (пресс).
    Так маринад и специи равномерно распределятся и закуска быстрее приготовится.
    Через полчаса острая закуска готова. Подходит к мясу и любому гарниру.

  • Острая закуска. Готовлю ее очень часто, уж очень вкусно

    Подаем острую закуску

    Закуска разнообразит и обед и ужин. Так же отлично подходит к шашлыкам и грилю.
    Приятного аппетита!


Распечатать рецепт
fknfpjh/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Кулинарные рецепты -
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.