Хрустящие маринованные огурцы на зиму без стерилизации

Хочешь насладиться свежими и хрустящими огурцами круглый год? Попробуй наших маринованных огурцов на зиму без стерилизации! Нежные и ароматные огурцы, пропитанные маринадом, сохраняют свой хруст и свежесть даже в зимний период. Готовятся легко и быстро — просто нарежь огурцы, залей маринадом и укутай для хранения. Идеально подходят для приготовления салатов, закусок или просто для перекуса. Сделай свою зиму более вкусной и разнообразной с нашими маринованными огурцами на зиму

Как приготовить рецепт Хрустящие маринованные огурцы на зиму без стерилизации

• Подготовить все ингредиенты. Огурцы помыть и предварительно замочить в холодной воде на 1–2 часа. Банки простерилизовать удобным для вас способом, железные крышки прокипятить.
• В чистые банки уложить порезанный дольками болгарский перец, лавровый лист, зонтик укропа, чеснок, черный и душистый перец и плотно уложить огурцы.
  Я сначала ставлю вертикально, а потом маленькие огурчики кладу горизонтально. 
• Разложив специи и огурцы по банкам, заливаю их крутым кипятком, накрываю железными крышками и оставляю на 10-15 минут, чтобы огурцы хорошо прогрелись. 
• Сливаю жидкость с огурцов в кастрюлю, кипячу воду еще раз и заливаю повторно, оставляю на 10 минут. 
• Пока огурцы прогреваются второй раз готовлю маринад – в воду сыплю соль и сахар и ставлю на плиту. Обычно, если делаю однократную заливку, я готовлю маринад на основе заливки, если заливаю дважды, то воду сливаю и делаю маринад на чистой воде, не хочу, чтобы огурцы в банках выглядели мутными. Даю маринаду прокипеть 5 минут до полного растворения сахара и соли.  
• С банок с огурцами сливаю вторичную заливку, в каждую банку лью 2 столовые ложки 9% уксуса и заливаю маринадом, сразу закрываю ключом, переворачиваю и укутываю. Эти огурцы отлично стоят дома в кладовке, получаются вкусными и хрустящими. Хрустящие, маринованные огурцы без стерилизации готовы! Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!