Салат из капусты со свеклой на зиму без стерилизации

Идеальный рецепт приготовления овощного салата на предстоящую зиму, который приятно удивит своим великолепным вкусом и обязательно понравится многим!

Время

1ч 30м

Сложность

Автор

ttmir

Распечатать

В избранное

Салат из капусты со свеклой на зиму без стерилизации

Ингредиенты

Капуста 2 кг.
Морковь 1 кг.
Свекла 1 кг.
Репчатый лук 1 кг.
Болгарский перец 0,5 кг.
Соль 2 ст.л.
Сахар 4 ст.л.
Вода 0,5 л.
Масло растительное 200 мл.
Уксус 70% 2 ст.л.

Основные ингредиенты

Капуста, Лук, Морковь, Перец, Свекла, Cахар
Порционность

9 порций
Кухня мира

Русская кухня

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Нож, разделочная доска, банки, крышки, объемная кастрюля, лопатка, миска, столовая ложка, чайная ложка, вилка

Приготовление:

Подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейшего овощного салата на предстоящую зиму. Нарезаем как можно мельче 2 кг. капусты и выкладываем ее в большую кастрюлю. Нарезаем соломкой 0,5 кг. болгарского перца и выкладываем в кастрюлю, затем нарезаем полукольцами 1 кг. репчатого лука и также выкладываем в кастрюлю, после чего перемешиваем.

Выливаем в кастрюлю с овощами 0,5 литра воды, высыпаем 2 ст.л. соли, 4 ст.л. сахара, после чего выливаем 200 мл. растительного масла и ставим кастрюлю на плиту, включив ее на средний огонь. На крупной терке натираем 1 кг. моркови, затем добавляем ее в кастрюлю и перемешиваем между собой все ингредиенты. На крупной терке натираем 1 кг. свеклы, добавляем ее в кастрюлю и перемешиваем.

Готовим салат 40 минут прикрыв кастрюлю крышкой, затем перемешиваем и продолжаем тушить еще 20 минут. За 5 минут до готовности салата добавляем в кастрюлю с овощами 2 ст.л. 70% уксуса и перемешиваем все ингредиенты. Салат раскладываем по стерильным банкам и закрываем крышками, которые предварительно замачиваем в кипятке. Ставим банки до полного остывания в теплое место, после чего храним их в сухом и темном месте.

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного всем аппетита!