видео
Скумбрия домашнего соления
4дн
Сложность
Скумбрия, маринованная по-домашнему. Отличная закуска!
Скумбрия, маринованная по-домашнему. Отличная закуска!
Рыба, в качестве закуски, всегда уместна к любому застолью. Скумбрия — очень нежная и ароматная рыбка, которая идеальна для засолки. С этим рецептом маринованной скумбрии справится даже начинающий кулинар, рецепт невероятно прост, а вкус восхитительный! Ни одна маринованная скумбрия, приобретенная в магазине, не сравнится со скумбрией домашнего посола!
Ингредиенты
- Скумбрия свежемороженая 2 шт. (800 г)
- Лук 2 шт.
- Вода 250 мл
- Соль 2 ч. л.
- Сахар 1 ч. л.
- Уксус яблочный 6% 2,5 ст. л.
- Душистый перец горошком 7–10 шт.
- Гвоздика 3–4 шт.
- Кориандр молотый 0,5 ч. л.
- Перец черный молотый 0,5 ч. л.
- Лавровый лист 2–3 шт.
- Масло растительное 2 ст. л.
-
Основные ингредиентыСкумбрия
-
Порционность8 порций
-
Кухня мираРусская кухня
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Приготовление:
Шаги приготовления:
1. Готовим рассол: соединяем воду, специи, масло и доводим до кипения, добавляем уксус и отставляем остужать.
2. Нарезаем лук полукольцами.
3. Скумбрию потрошим, хорошо очищаем от пленок, отрезаем голову и хвост.
4. Скумбрию нарезаем кусочками.
5. В удобную посуду выкладываем лук и рыбу, заливаем остывшим рассолом.
6. Сверху на рыбу ставим гнет и отправляем в холодильник на сутки.
Приятного аппетита!
Отзывы 1