Овощи на гриле

Правильно приготовленные овощи на гриле станут изюминкой любого стола, будь-то праздник или деловой обед, ужин на даче или романтический вечер. Чтобы овощи получились по-настоящему вкусными необходимо учесть несколько правил: маринад, температура жарки и время приготовления. Важно, вовремя их снять с огня или сковороды, потому что овощи должны остаться чуть-чуть сыроватыми, а маринад и гриль придадут овощам тот самый неповторимый вкус, который бывает только у настоящих овощей на гриле.

Ингредиенты

Для маринада

  1. Оливковое масло 4 ст.л.
  2. Бальзамический уксус 2 ст.л.
  3. Вустерский соус 2 ст.л.
  4. Молотый черный перец 2/3 ч.л.
  5. Сушеный чеснок 1 ч.л.
  6. Сушеный орегано 1 ч.л.
  7. Сушеный тимьян 1 ч.л.

Овощи

  1. Баклажан 1 шт.
  2. Цукини 1 шт.
  3. Лук красный или белый 2 шт.
  4. Сладкий перец 2 шт.
  5. Помидоры Черри 100 г
  • Основные ингредиенты
    Баклажан, Лук, Перец, Цуккини
  • Порционность
    3 порции
  • Кухня мира
    Русская кухня
Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Приготовление:


Шаг 1.

Готовим маринад: смешать в миске оливковое масло, бальзамический уксус, вустерский соус, молотый перец, сушеный чеснок, сушеный орегано, сушеный тимьян, соль и сахар.

Шаг 2.

Очистить и нарезать лук кольцами шириной 0,6 - 0,8 мм, слои не разнимать и постараться сохранить их целостность для правильной поджарки на гриле.

Шаг 3.

Баклажан и цукини нарезать кольцами или полукольцами шириной 4-6 мм.

Шаг 4.

Сладкий перец нарезать пластинами, удалить семечки и внутренние перегородки.

ШАГ 5.

Овощи залить соусом, тщательно перемешать. Добавить нарезанный лук и аккуратно смазать маринадом. Овощи оставить на 10 минут.

ШАГ 6.

Разогреть сковороду-гриль и на среднем огне жарить подготовленные овощи и помидоры черри по 3-5 минут с каждой стороны до готовности. Правильно приготовленные овощи на гриле должны остаться слегка сырыми. Если вы готовите овощи на открытом огне или углях, проследите, чтобы температура оставалась умеренной и овощи не подгорали.

ШАГ 7.

Подавать овощи можно со сметаной или чесночным соусом. Приятного аппетита!

Пока нет комментариев

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты:

Другие рецепты в этой категории: