Баклажаны с мясным фаршем

Баклажаны с мясным фаршем

Эти фаршированные баклажаны называются по турецки karniyarik. Такие баклажаны можно готовить с любым мясным фаршем, но для большей аутентичности лучше использовать говядину или баранину.

Ингредиенты
Порции: +4

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1 час. 35 мин.СМОТРЕТЬ ВИДЕО-РЕЦЕПТПечать

Как приготовить рецепт Баклажаны с мясным фаршем

  • Баклажаны с мясным фаршем

    Подготовка баклажанов

    У баклажанов срезать шкурку в нескольких местах при помощи овощечистки. Развести соль в воде и опустить туда баклажаны.

  • Баклажаны с мясным фаршем

    Готовим начинку

    В сотейнике разогреть растительное масло. Обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавить мясной фарш. Обжаривать, пока фарш не станет коричневатого оттенка. Помидоры нарезать небольшими кубиками. Добавить в фарш. Добавить свежемолотый перец, смесь сухих трав и мелко нарубленную петрушку. Перемешать и тушить около минуты на среднем огне.

  • Баклажаны с мясным фаршем

    Запекаем баклажаны

    Разогреть духовку до 190 градусов. Достать баклажаны из воды, обсушить при помощи бумажного полотенца. Сформировать из фольги лодочки. Баклажаны смазать растительным маслом и выложить в подготовленные лодочки из фольги. Лодочки с баклажанами выложить на противень и запекать 35-40 минут до мягкости.

  • Баклажаны с мясным фаршем

    Начиняем

    Достать баклажаны из духовки, дать немного остыть. Сделать ножом продольный разрез на каждом баклажане. При помощи ложки расширить отверстие и заполнить его фаршем. Сверху положить кусочек помидора и кусочек острого перца. Запекать в духовке 30 минут. При подаче посыпать рубленой зеленью петрушки.


Распечатать рецепт
GlebSky/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 3 оценки, среднее 4 из 5 )
Кулинарные рецепты -
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.