Баба гануш/babaganush

Ингредиенты

  1. Баклажаны 1500 г
  2. Сок одного лимона по вкусу
  3. Оливковое масло 4 ст.л.
  4. Черный молотый перец 1 ч.л.
  5. Тхина 100 г
  6. Чеснок 2 зубчика
  7. Соль 2 ч.л.
  8. Листья мяты 10 шт.
  • Основные ингредиенты
    Баклажан, Чеснок
  • Порционность
    10 порций
  • Кухня мира
    Азиатская, Восточная кухня
Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Приготовление:


Шаг 1.

Застелите противень пекарской бумагой и выложите на него вымытые баклажаны.

Шаг 2.

Нагрейте духовку до 170°С и выпекайте баклажаны 1 ч 20 мин., иногда переворачивая.

Шаг 3.

Баклажаны должны стать очень мягкими, а кожица сморщиться. Баклажаны так же можно приготовить на углях.

Шаг 4.

Остудите баклажаны и разрежьте вдоль на пополам.

Шаг 5.

Достаньте при помощи ложки мякоть баклажана.

Шаг 6.

Выложите мякоть баклажанов в миску и при помощи вилки мякоть разотрите.

Шаг 7.

Добавьте в баклажаны соль и перец, оливковое масло, раздавленный зубчик чеснока, сок одного лимона, тхину и мелко нарезанные листья мяты, хорошо перемешайте до кремообразной массы. Баба гануш готова.

Пока нет комментариев

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты:

Другие рецепты в этой категории: