Утка с яблоками в скороварке

Утка с яблоками в скороварке — традиционный домашний ужин. Напоминает мне то, что готовила бабушка. Больше всего мне в этом рецепте нравится даже не то, что утка получается нежной и особенно ароматной, а то, что можно просто закинуть все в скороварку и ждать, даже ничего не перемешивая.

• 

  подготалвиваем ингредиенты

  Морковь, корень сельдерея и петрушки очистите и нарежьте кусочками среднего размера. Утиную грудку промойте и обсушите.

• 

  обжариваем утку

  Надрежьте кожу на куриных грудках крест на крест.

• 
  Положите грудки кожей вниз на холодную сковородку и нагревайте постепенно. Из кожи вытопится утиный жир, в нем и обжарьте грудки до золотистой корочки с обеих сторон.
• 
  Когда жира вытопится достаточно, огонь можно сделать сильным, ведь наша задача на этом этапе добиться корочки, а не приготовить мясо. Несколько раз переверните утиные грудки.
• 

  готовим все в скороварке

  Яблоки нарежьте четвертинками, вырежьте семена. Оставшийся после жарки утиный жир вылейте на дно скороварки. Положите половину овощей и яблок.

• 
  Выложите утиные грудки, посыпая их солью, перцем и майораном. Сверху выложите оставшиеся овощи и дольки яблок. Вылейте около 1/2 стакана воды.
• 
  Закройте скороварку и варите 40 минут (с момента, как пароварка начнет пускать пар).
• 

  подаем утку с яблоками

  Готовые утиные грудки нарежьте и подавайте с овощами. Птица получается очень вкусной! Приятного аппетита!