Салат из запеченных в духовке овощей
Вкусный и полезный салат из овощей, запеченных в духовке. Для этого рецепта могут быть использованы разные корнеплоды, в моем варианте это свекла, морковь, пастернак и батат.
Ингредиенты
- свекла 1 шт.
- морковь 1 шт.
- корень пастернака 1 шт.
- батат 1 шт.
- лук красный 3 маленьких луковицы
- соль по вкусу
- масло оливковое 40 мл
- горчица 1 ч.л.
- уксус бальзамический 1 ст.л.
- сок лимонный 1 ст.л.
- масло растительное по вкусу
- салатные листья по вкусу
- фета по вкусу
- грецкий орех по вкусу
Приготовление:
Взять 1 свеклу среднего размера, срезать хвостик и верх, посолить, полить растительным маслом (я использовала масло грецкого ореха). Свеклу завернуть в фольгу и поставить запекаться в духовке на 35 минут при 200С. Тем временем очистить и нарезать на довольно крупные кусочки морковь, пастернак и батат. Мелкие красные луковицы нарезать на четвертинки. Овощи посолить, полить растительным маслом и отправить на противень, где запекается наша свекла. Печь овощи вместе еще 35 минут.
Для заправки смешать оливковое масло, горчицу, бальзамик и лимонный сок.
Запеченную свеклу очистить, нарезать, смешать с заправкой. Добавить остальные овощи, салатные листья и перемешать. При подаче посыпать фетой и рублеными грецкими орехами. Салат готов, приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Слоеный салат «Овощной торт»
Салат «Овощной торт» со свёклой, зеленым горошком и колбасой, готовится из доступных…
- 5 порций
- 1ч
Салат с селедкой и картошкой
Салат из селедки простой, но необычный! Изюминка салата — запеченная пряная морковь!
- 3 порции
- 1ч 20м
Винегрет по классическому рецепту
Винегрет – салат из отварных овощей, простой, но очень вкусный и полезный. Вариаций…
- 8 порций
- 2ч
Селедка под новой шубой
Легкий салат к новогоднему столу!
- ———
- ———
Салат «Оливье» классический
Идеальный рецепт приготовления праздничного салата «Оливье» с отварными овощами и…
- 5 порций
- 25м
Салат с сельдью Обезьянка
Нарезам картофель для ушек, глазок и в салат кубиком.
- ———
- ———
Салат с пастой и соусом ранч
Салат с пастой и соусом ранч поразит вас своим легким и запоминающимся вкусом. Его основные…
- 5 порций
- 45м
Винегрет из печеных овощей
Стоит один раз приготовить винегрет из печеных овощей в духовке, и вы откроете для себя новые…
- 10 порций
- 1ч 20м
Винегрет "Морской"
Винегрет "Морской" позволит вам по-новому взглянуть на привычное с детства блюдо. Слега изменяя…
- 4 порции
- 3ч
Закусочный капустный салат со свеклой и морковью
Отличный рецепт приготовления маринованного салата из овощей, который точно понравится и приятно…
- 4 порции
- 20м
Копченая рыба под шубой
Копченая рыба под шубой - это новогодний салат, который украсит собой ваш праздничный стол…
- 3-4
- 30м
"Шуба" со шпротами
Шуба" со шпротами - оригинальный вариант привычной "Селедки под шубой". Готовится точно так…
- 4-5
- 1ч
Пока нет комментариев