7 порций
50м
Маринованные огурцы без стерилизации и сахара
Идеальный рецепт приготовления маринованных огурцов без добавления сахара и стерилизации на зиму, которые приятно удивят своими замечательными вкусовыми качествами и обязательно понравятся многим!
7 порций
50м
Ингредиенты
На 1 литровую банку:
- Огурцы 0,5 кг.
- Черный перец 5–7 горошин.
- Чеснок 2 зубчика.
- Смородина 2–3 листика. (листья дуба или черемухи)
- Сухой зонтик укропа 1 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Красный стручковый перец по вкусу.
На 1 литр маринада:
- Вода 1 литр.
- Соль 50 гр. (крупного помола для засолки)
- Столовый уксус 9% 100 мл.
Приготовление:
1 Видео рецепт.
Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейших маринованных огурцов на зиму без сахара и стерилизации.
2 Приготовление продуктов.
Подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления вкуснейших маринованных огурцов на зиму.
3 Заполняем банки специями.
Высыпаем в каждую 1 литровую стерильную банку по 5-7 горошин черного перца, затем выкладываем в каждую из них по 2 зубчика чеснока, по 1 зонтику сухого укропа, по 1 лавровому листу, по 2-3 листика смородины, которые можно заменить листьями черемухи или дуба и красный стручковый перец по вкусу.
4 Выкладываем огурцы.
Плотно заполняем каждую из банок огурцами.
5 Приготовление рассола.
Ставим на плиту кастрюлю, после чего заполняем ее водой, из расчета на 1 килограмм огурцов 1 литр маринада, затем доводим воду до кипения и высыпаем в нее соль крупного помола для засолки.
Хорошо перемешиваем соль в кастрюле, после чего прикрываем ее крышкой и для лучшего растворения соли кипятим 2 минуты.
6 Стерилизуем крышки.
Выкладываем в глубокую миску нужное количество заранее хорошо промытых крышек и заливаем их кипятком.
7 Разливаем рассол.
Выливаем до самого верха каждой из банок с огурцами приготовленный рассолол.
8 Прикрываем банки крышками.
Прикрываем банки крышками, чтобы огурцы прогрелись, на 10 минут.
9 Выливаем рассол в кастрюлю.
По истечении 10 минут выливаем рассол из банок в поставленную на плиту кастрюлю и прикрыв ее крышкой доводим маринад до кипения.
10 Выливаем уксус.
Выливаем в кастрюлю необходимое количество 9% столового уксуса, из расчета 100 мл. уксуса на 1 литр маринада и прикрыв кастрюлю крышкой доведим маринад до кипения.
11 Разливаем маринад по банкам.
Разливаем маринад по банкам с огурцами и заполняем их до самого верха, затем плотно закрываем их крышками.
12 Проверяем на герметичность.
Переворачиваем банки с огурцами и проверяем их на герметичность, затем банки прикрываем теплым пледом или одеялом на несколько часов до полного остывания.
13 Хранение заготовок.
Приготовленные огурцы после остывания убираем для хранения в подходящее для этого место помимо погреба. Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам!
Приятного всем аппетита!
Приятного всем аппетита!
Пока нет комментариев