«Цитрусовый лосось»

«Цитрусовый лосось» - это ароматное филе красной рыбы, маринованное в соке апельсина и лайма со специями, а затем запеченное в духовке. Рыба по этому рецепту получается потрясающей! Отложите приготовление рыбы на выходные, чтобы наслаждаться своей порцией «цитрусового лосося» не спеша.

Время

35м

Сложность

Автор

Tort

Распечатать

В избранное

«Цитрусовый лосось»

Ингредиенты для приготовления «Цитрусового лосося»

Филе лосося (или другой красной рыбы) 4 кусочка (1 большое)
Чили молотый 1 чайная ложка
Тмин 1/2 чайной ложки
Чеснок гранулированный 1/4 чайной ложки
Апельсин 1 штука
Лайм 1 штука
Мед 2 столовые ложки
Масло растительное опционально
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Основные ингредиенты

Лосось, Семга, Апельсин, Лайм, Мёд
Порционность

4 порции

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Тарелка, противень, духовка, терка, венчик, чайная ложка.

Приготовление:

Шаг 1: подготавливаем филе рыбы.

У меня было одно крупное филе лосося. Не снимая с кожи стоит проверить, не осталось ли в мясе маленьких косточек, а затем просто разрезать на четыре порционных кусочка.

Шаг 2: готовим цитрусовый соус.

В тарелке смешайте молотые специи для маринада.

Натрите туда же цедру апельсина.

И цедру лайма тоже. Только не доходите до белой части.

Добавьте соли по вкусу и черный молотый перец для аромата.

Теперь очищенный от цедры лайм разрежьте на пополам и выжмите из него сок.

Точно так же выжмите апельсин.

Добавьте в маринад тягучий (обязательно жидкий) мед.

Возьмите венчик и хорошо все взбейте. Главным образом вам нужно добиться того, чтобы цитрусовый сок и мед соединились. Если вы смешаете их, то все остальные специи перемешаются тем более.

Шаг 3: маринуем лосось.

Уложите филе семги в цитрусовый маринад кожей вверх. И оставьте все так на несколько (15-20) минут при комнатной температуре.

Шаг 4: запекаем «цитрусовый лосось».

Разогрейте духовку (190-200 градусов) и слегка смажьте противень растительным маслом. Уложите на противень лосось кожей вверх и отправьте его запекаться на 4-5 минут. Ставьте противень с рыбой ближе к верху, а не по середине.

Затем переверните рыбу кожей вниз и смажьте филе цитрусовым маринадом (по 1 столовой ложке маринада на 1 кусочек лосося). Отправьте рыбу обратно в духовку (лучше переведя ее в режим "гриль") и запекайте лосось там еще 6-8 минут до готовности.

Шаг 5: подаем «цитрусового лосося».

«Цитрусовый лосось» подается горячим, благодаря меду кусочки филе приобретают глазированный глянец сверху и выглядят на тарелке очень заманчиво, а на вкус и вовсе великолепно! Подавайте лосось с сальсой из клубники и авокадо и легким гарниром.
Приятного аппетита!