Лепешки с сыром и зеленью

Ингредиенты

Тесто

  1. Мука 1 кг.
  2. Яйца 2 шт.
  3. Сахар 3 ст.л.
  4. Дрожжи (свежие) 50 гр.
  5. Растительное масло 50 мл.
  6. Вода теплая 600 гр. (или опционально)
  7. Соль щепотка
  8. Сахар 3 ст.л.

Начинка

  1. Сыр (сулугуни, имеретинский, адыгейский) 700 гр.
  2. Зелень (укроп, лук, петрушка) хороший пучок
  3. Соль по вкусу
  • Основные ингредиенты
    Мука, Дрожжевое тесто, Зелень
  • Порционность
    12 порций
Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

скалка, тарелка, терка, сковорода

Приготовление:

Шаг 1: готовим тесто.


В большую тарелку просейте муку, смешайте соль с яйцами, добавьте их к муке. Смешайте сахар, дрожжи и немного теплой воды. Затем это вылейте в тесто и добавляйте постепенно оставшуюся теплую воду, пока не получится однородное эластичное тесто. В самом конце добавьте масло и накройте тесто. Оставьте его подходить в теплом месте пару часов.

Шаг 2: фаршируем лепешки.


Сыр натрите и смешайте с солью и мелконарубленной зеленью.
Подошедшее тесто разделите на 12 равных частей, скатайте из каждой части шарик и оставьте пока на доске, пусть снова немного поднимутся.
Затем каждый шарик раскатайте в лепешку, положите в серединку сырную начинку, сверху закройте ее, соединив края. Раскатайте лепешку руками, чтобы распределить внутри начинку.

Шаг 3: жарим лепешки с сыром и зеленью.


На горячую сковородку с толстыми стенками укладывайте лепешку швом вниз. Жарьте на медленном огне под крышкой до румяности, когда низ подурмянится, переверните лепешку сперва на плоскую тарелку, а затем верните ее обратно на сковородку неподжаренной стороной вниз.
Лепешка готова, когда она становится поджаристой с обеих сторон.

Шаг 4: подаем лепешки с сыром и зеленью.


По желанию готовые лепешки с сыром и зеленью можно смазать сливочным маслом. Подавайте их как горячими, так и после остывания.
Приятного аппетита!

Пока нет комментариев

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты:

Другие рецепты в этой категории: