Закуска «Пенечки»

Любой праздничный стол идеально украсит оригинальная закуска. Поэтому спешу с вами поделиться рецептом приготовления закуски «Пенечки», которая знаменита своим сочным и необычным вкусом.

Как приготовить рецепт Закуска «Пенечки»

• 

  Готовим омлет

• 
  Омлет – это один из главных ингредиентов закуски, поэтому мы начнём с его приготовления. Для этого в неглубокой миске взбиваем при помощи вилки яйца.
• 
  Грибы (я предпочитаю шампиньоны, так как они в отличие от других грибов, сочетаются с любыми продуктами) мелко нарезать. Репчатый лук очистить и также мелко нашинковать.
• 
  Ставим на огонь разогреваться сковороду, предварительно налив растительное масло. После этого выкладываем на неё обжариваться лук и грибы до образования золотистого цвета.
• 
  В это время мелко нарезаем зелень (у меня петрушка) и добавляем её в сбитые яйца. Туда же добавляем муку и обжаренные грибы с луком. Солим и перемешиваем.
• Ставим на средний огонь широкую сковороду, слегка смазываем маслом и выливаем обжариваться омлет. Жарим с двух сторон.
• 

  Готовим закуску пенечки

• 
  Берем биточное свиное мясо, хорошо его отбиваем, солим и перчим. Готовый омлет необходимо нарезать размером с биточки. Сверху на мясо выкладываем кусочек омлета и сворачиваем в рулет. Закрепляем при помощи зубочисток.
• 
  В одну тарелку насыпаем немого муки, в другую – панировочные сухари. Взбиваем ещё одно яйцо.
• 
  Ставим на огонь нагреваться сковороду, обильно налив растительное масло.
• 
  Панируем рулетики сначала в муке, затем в яйце, потом в сухарях и выкладываем обжариваться. Жарим с двух сторон примерно по 5 минут.
• 

  Подаём закуску «Пенечки»

  Готовые рулеты остужаем, снимаем зубочистки и нарезаем. Красиво укладываем на сервировочное блюдо, украшаем зеленью и подаём к столу. В качестве аперитива идеально подойдёт красное вино. Приятного аппетита!

– — Лучше всего такие рулетики готовить во фритюре.

– — Если вы не уверены в готовности рулетов, их можно отправить запекаться в духовку, обмотав фольгой.

– — Вместо зубочисток рулет можно обмотать простой ниткой.