Пряные кабачки с перцем на зиму
Если вы любите пикантные заготовки из хрустящий овощей, то нам с вами есть что обсудить! Пряные кабачки с перцем на зиму готовятся довольно просто, не надо ничего тушить, торчать у плиты несколько часов, только стерилизация, а по вкусу получается — пальчики оближешь!
Ингредиенты
- Кабачки 1,8 кг
- Перец болгарский красный 700 г
- Лук 500 г
- Вода 675 мл
- Уксус 10% 200 мл
- Масло растительное 100 мл
- Сахар 250 г
- Соль 2 ст.л.
- Масло оливковое с чили 25 г
- Острые специи для барбекю 1 пак.
Приготовление:
1 нарезаем овощи.

Лук нарежьте тонкими четвертькольцами.

Кабачки тщательно промойте, обсушите, нарежьте кружочками с помощью овощерезки.

Перцы очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой.
2 смешиваем овощи со специями.

Переложите овощи в глубокую тарелку, а лучше всего в таз или кастрюлю. Так удобней будет перемешивать.

Влейте растительное масло, добавьте уксус воду и масло оливковое с чили.

Высыпьте сахар, соль, специи и перемешайте, чтобы все между собой распределилось.

Оставьте овощной салат при комнатной температуре на 2 часа.
3 раскладываем салат по банкам.

Спустя пару часов переложите овощи в небольшие банки, полностью заполнив их.

Залейте оставшимся в тазу (кастрюле) рассолом.
4 стерелизуем пряные кабачки с перцем на зиму.

Накройте банки крышками и составьте в застеленную полотенцем кастрюлю. Залейте водой по самые плечики и поставьте на огонь. Кипятите в течение 8 минут.
Осторожно выньте из кипятка, закрутите крышки, укутайте и остужайте вверх дном.
5 подаем пряные кабачки с перцем на зиму.

Пряные кабачки с перцем зимой станут вашей любимой закуской! Вкус у них просто обалденный, остренький, пикантный.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты:

Кабачки с майонезом на зиму
Ну скажите, кто не любит кабачковую икру, особенно в моменты, когда за окном холодно? Моя малышня…
- 10 порций
- 3ч 25м

Домашняя кабачковая икра на зиму
Наиболее удачный рецепт приготовления кабачковой икры на зиму, которая приятно удивит своим…
- 4 порции
- 1ч 15м

Cалат на зиму из кабачков и моркови
Cалат на зиму из кабачков и моркови обладает интересным кисло-сладким вкусом и рекомендован к…
- ———
- 2ч 30м

Кабачковая икра по-болгарски
Кабачковая икра по-болгарски – нежное кушанье для гурманов-вегетарианцев или любителей овощных блюд…
- 1 порция
- 2ч

Кабачки с перцем и куркумой на зиму
Кабачки с перцем и куркумой на зиму - простая заготовка в помощь хозяйкам. Отличная закуска и…
- ———
- 1дн

Острая кабачковая икра
Острая кабачковая икра - одна из самых популярных заготовок на зиму, особенно любят ее…
- ———
- 4ч 30м

Салат на зиму из кабачков по-корейски
Несложное в приготовлении пикантное блюдо с овощами, которое порадует своим видом и отличным вкусом!
- 5 порций
- 35м

Закуска из кабачков и баклажанов на зиму
Закуска из кабачков и баклажанов на зиму - это овощная икра, заготовленная на зиму. Она…
- 6-7
- 1ч

Домашняя кабачковая икра на зиму по госту СССР
Отличный рецепт приготовления икры из кабачков с помидорами и морковью в домашних условиях без…
- 8 порций
- 1ч 35м

Соус из перца и кабачков на зиму
Готовили ли вы когда-нибудь соус из перца и кабачков на зиму? Если нет, то очень зря. Он…
- ———
- 1ч

Маринованные хрустящие кабачки на зиму
Удачный рецепт приготовления аппетитных маринованных кабачков с морковью и репчатым луком, которые…
- 7 порций
- 50м

Спаржевая фасоль с кабачками на зиму
Спаржевая фасоль с кабачками на зиму - заготовка, которую стоит начинать делать в середине…
- 8 порций
- 2ч
Пока нет комментариев