Рулет из безе с фруктами

Рулет из безе с фруктами — замечательный десерт. Его приготовление занимает около часа, а вкус просто превосходный. Вы можете готовить его летом со свежими ягодами и фруктами, а можете зимой с консервированными. Получается очень аппетитно!

Как приготовить рецепт Рулет из безе с фруктами

• 

  взбиваем безе

  Взбейте белки до густой пены. Когда вы получите достаточную устойчивость массы, добавьте уксус и по столовой ложке добавляйте сахар, каждый раз вновь взбивая белки.

• 

  запекаем безе

• 
  Смажьте пергамент для запекания маслом и выложите на него взбитые белки (размер коржа получается примерно 25 на 35 см). И обязательно отступите от краев, так как безе увеличится в размерах во время выпекания.
• 
  Запекайте при 150 градусах в течение 25 минут, расположив противень в центре духовки. Ни в коем случае не открывайте дверцу во время приготовления.
• Во время запекания безе сильно взойдет, после остывания упадет, это нормально. Дайте безе остыть в течение 10 минут, затем аккуратно переверните, положив на полотенце или еще один пергамент, и оторвите пергамент, на котором безе запекалось.
• 

  готовим начинку

  Тщательно взбейте сливки с маскарпоне и сахарной пудрой. Пудру добавляйте по вкусу, лучше попробуйте крем, и если он недостаточно сладкий, добавьте еще.

• 

  сворачиваем рулет

• 
  Когда безе полностью остынет, смажьте его сливочно-сырным кремом, распределив начинку довольно толстым слоем.
• 
  Нарезанные фрукты и ягоды всыпьте сверху на крем.
• И сверните все рулет, начиная с одной из коротких сторон.
• 

  подаем рулет из безе с фруктами

  Сверху украсьте рулет по вкусу: намажьте крем и выложите фрукты или полейте шоколадом, или посыпьте сахарной пудрой. Можно подавать! Готовый рулет храните в холодильнике не дольше двух дней. Приятного аппетита!