Сырный суп с курицей и овощами

Подробный рецепт сырного супа с куриным филе и овощами. Это блюдо отлично подходит для обеда или ужина и легко готовится даже новичками в кулинарии.

История блюда

Сырные супы имеют многовековую историю и популярны в различных кухнях мира, благодаря своей насыщенной текстуре и вкусу. Одним из традиционных рецептов является суп, приготовленный на основе куриного бульона с добавлением овощей и плавленного сыра.

Возможные заменители

vegan: Замените куриное филе на кубики тофу или грибы, а плавленный сыр на веганский сыр на основе кокоса.
glutenFree: Используйте рис, сертифицированный как безглютеновый, и удостоверьтесь, что плавленный сыр также не содержит глютена.
keto: Рис замените на цветную капусту, нашинкованную как рис, и используйте сыр с высокой жирностью, минимизируя количество углеводов.

Полезные советы от шефа

• Чтобы суп был еще более густым и насыщенным, используйте немного сливок в конце приготовления.
• Для контроля солености супа избегайте пересаливания бульона; лучше подсолите в конце, если необходимо.
• При подаче добавьте свежемолотый черный перец для усиления аромата.

Частые ошибки

• Использование сыра слишком высокой жирности может привести к тому, что он не растворится должным образом.
• Добавление сырого лука в суп вместо предварительно обжаренного может сделать вкус супа острым.
• Добавление сыра сразу из холодильника может замедлить процесс его расплавления в супе.

Подача и сервировка

Подавайте сырный суп с хрустящими сухариками или теплым хлебом. Украсьте каждую порцию свежей зеленью для аромата и цвета. Служит отличным вариантом для ланча, особенно в холодное время года.

Себестоимость

Средняя стоимость одной порции: 100 руб.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать другой вид риса?

Да, предпочтительно использовать длиннозерный или жасминовый рис, он сохраняет свою текстуру и не превращается в кашу в супе.

Как приготовить рецепт Сырный суп с курицей и овощами

• 
  Разморозьте куриное филе, тщательно промойте под проточной водой. Поместите его в кастрюлю, залейте 3 литрами воды. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения. Добавьте соль и перец по вкусу. Варите филе около 20 минут, затем извлеките и отложите на тарелку.
• 
  Переберите 150 гр. риса от крупного мусора и тщательно промойте. Добавьте рис в кипящий куриный бульон. Варите на умеренном огне около 10 минут, периодически помешивая.
• 
  Очистите лук от шелухи, промойте и нарежьте мелкими кубиками. Очистите морковь, промойте и натрите на средней терке. Также очистите картофель от кожуры и нарежьте средними кубиками.
• 
  Добавьте в кипящий куриный бульон нарезанный картофель, лук и морковь. Варите на умеренном огне 5 минут. В это время нарежьте куриное филе маленькими кусочками, добавьте в кастрюлю и варите до полной готовности картофеля, около 7 минут.
• 
  Когда картофель сварится, уменьшите огонь до минимума. Постепенно добавляйте плавленный сыр, маленькими порциями, тщательно перемешивая. Продолжайте мешать до полного растворения сыра. Подавайте суп, посыпанным свежей нарубленной зеленью.

– — Суп можно готовить на овощном бульоне без использования курицы и мясного бульона, тогда блюдо получится менее калорийным.

– — Если вы используете сыр в брикетах, то перед его добавлением в суп, сыр нужно натереть на мелкой терке. Для того, чтобы облегчить этот процесс, перед этим его можно немного заморозить в холодильнике.

– — Сырный суп будет также очень вкусен, если его готовить с нарезанными копчеными колбасками. Тогда суп приобретает очень пикантный и изумительный вкус и аромат.