Рецепт супа из плавленных сырков

Рецепт супа из плавленных сырков: пошаговая инструкция, советы по приготовлению, замены ингредиентов и подсказки шефа. Готовьте легко и вкусно!

История блюда

Этот суп из плавленных сырков – вариация классического сырного супа, обретшего популярность в Восточной Европе в конце 20 века. Из-за использования плавленных сырков блюдо имеет кремовую текстуру, что делает его особенно популярным в зимний период. Источник: Larousse Gastronomique.

Возможные заменители

vegan: Замените плавленный сыр на веганский сыр на основе кешью, и используйте растительное масло вместо сливочного.
glutenFree: Используйте безглютеновые сырки и отметьте, что сухарики также должны быть без глютена.
keto: Замените картофель на цветную капусту для кето-дружественного варианта.

Полезные советы от шефа

• Для усиления аромата добавьте зубчик чеснока, обжаренный вместе с луком.
• Плавленный сыр лучше нарезать очень мелкими кубиками для быстрого растворения в супе.
• Используйте свежий нарезанный укроп или петрушку для украшения и добавления свежести.

Частые ошибки

• Не нарезайте картофель слишком крупно, иначе он будет слишком долго вариться.
• Не добавляйте слишком много соли сразу, лучше корректировать в конце приготовления.
• Если сыр не полностью растворился, используйте блендер для создания однородной текстуры.

Подача и сервировка

Подавайте суп горячим, украсив свежими травами и добавив сухарики для хруста.

Себестоимость

Средняя стоимость одной порции: 50 руб.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли заморозить готовый суп?

Замораживать готовый суп не рекомендуется, так как текстура может измениться после размораживания.

Как приготовить рецепт Рецепт супа из плавленных сырков

• 
  Очистите картофель от кожуры и нарежьте его кубиками размером 2х2 см. В кастрюле с кипящей водой объёмом 1.5 л варите картофель. Если при варке на поверхности образуется белая пенка, удалите её ложкой.
• 
  Промойте морковь, очистите и натрите на крупной тёрке. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. На сковороде с разогретым растительным маслом обжаривайте лук и морковь до слегка золотистого цвета около 5 минут, затем добавьте их в кастрюлю с картофелем.
• 
  Заранее поместите плавленные сырки в морозильную камеру на час для легкости нарезки. Нарежьте их маленькими кубиками 1х1 см. Добавьте в суп. Посолите и поперчите по вкусу, варите на медленном огне 20-25 минут, пока сыр не расплавится.
• 
  Разлейте суп по тарелкам и украсьте зеленью. Подавать горячим с добавлением гренок по вкусу.

– — Такой суп хорошо для худеющих, так как это низкокалорийное блюдо, если вы на диете, можете смело включить его в свой рацион. Тогда выбирайте сырки с низким процентом жирности.

– — После приготовления супа, необходимо дать ему настояться некоторое время, 10 минут вполне хватит.

– — В качестве растительного масла можно использовать оливковое, так суп приобретет новый интересный вкус.