Рецепт супа ‘Счастье Рокфора’ с курицей и сыром

Рецепт супа 'Счастье Рокфора' с курицей и сыром

Подробный рецепт супа ‘Счастье Рокфора’, включающий куриное филе, картофель, рис и плавленный сыр для создания насыщенного вкуса. Идеален с хрустящими сухариками.

История блюда

Этот суп известен с французского возраста, когда сыры с плесенью стали популярны. Источник: Larousse Gastronomique.

Возможные заменители

vegan: Для веганской версии замените курицу на тофу, а сыр — на веганский крем-сыр.
glutenFree: Используйте безглютеновый хлеб для сухарей и убедитесь, что сыр без глютена.
keto: Исключите картофель и рис, добавьте больше сыра и цветную капусту.

Полезные советы от шефа

  • Используйте домашний бульон для более насыщенного вкуса.
  • Обжарьте лук на сливочном масле для более глубокого аромата.
  • Добавьте зелень, такую как укроп или петрушка, для свежести.

Частые ошибки

  • Не переваривайте картофель, иначе он развалится. Варите до полуготовности.
  • Не используйте слишком много масла для сухарей, иначе они станут жирными.
  • Не добавляйте сыр в супергорячий суп, чтобы избежать его комкования.

Подача и сервировка

Подавайте суп в глубоких тарелках, посыпанных горячими сухарями и свежей зеленью.

Себестоимость

Средняя стоимость одной порции: 130 руб.

Часто задаваемые вопросы

Какой сыр лучше использовать для супа?

Лучше использовать мягкий сыр с высокой плавкостью, такой как ‘Рокфор’ или мягкий плавленый.

Можно ли приготовить суп заранее?

Да, но сухарики лучше приготовить перед подачей, чтобы они не размокли.

Ингредиенты
Порции: +8
  • Куриное филе 500 гр.
  • Картофель 600 гр.
  • Рис 150 гр.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Сыр плавленный 400 гр.
  • Белый хлеб 150 гр.
  • Растительное масло 30 мл.
На 100 гр готового блюда.
Калории: 350 ккал
Белки: 25 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 30 г

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1 час. 20 мин.Печать

Как приготовить рецепт Рецепт супа ‘Счастье Рокфора’ с курицей и сыром

  • Рецепт супа 'Счастье Рокфора' с курицей и сыром
    Наполните кастрюлю 2 литрами воды. Посолите и поперчите её по вкусу. Поместите куриное филе в воду и доведите до кипения. Варите на среднем огне 20-30 минут. Достаньте из бульона и дайте остыть.
  • Рецепт супа 'Счастье Рокфора' с курицей и сыром
    Используйте полученный бульон для основы супа.
  • Рецепт супа 'Счастье Рокфора' с курицей и сыром
    Переберите рис и тщательно промойте под проточной водой несколько раз. Положите рис в кастрюлю с водой и варите 15 минут до полуготовности.
  • Рецепт супа 'Счастье Рокфора' с курицей и сыром
    Пока варится рис, очистите лук и нарежьте его кубиками.
  • Рецепт супа 'Счастье Рокфора' с курицей и сыром
    Налейте в сковороду растительное масло и обжаривайте лук на среднем огне до золотистой корочки.
  • Рецепт супа 'Счастье Рокфора' с курицей и сыром
    Очистите картофель, тщательно промойте и нарежьте кубиками.
  • Нарежьте остывшее куриное филе небольшими кубиками.
  • Рецепт супа 'Счастье Рокфора' с курицей и сыром
    Подойдите к финальной стадии приготовления супа.
  • Рецепт супа 'Счастье Рокфора' с курицей и сыром
    Добавьте нарезанные картофель и обжаренный лук в бульон. Варите 5-7 минут, затем добавьте куриное мясо и плавленный сыр. Готовьте на медленном огне до готовности картофеля, ещё несколько минут.
  • Для сухариков нарежьте хлеб кубиками и обжарьте на небольшом количестве растительного масла до хрустящей корочки.
  • Рецепт супа 'Счастье Рокфора' с курицей и сыром
    Разлейте суп по тарелкам, добавьте сухарики на сверху и подавайте горячим.

– — Сухари можно делать и в духовке, а если Вы не хотите ждать и вовсе, купите их в магазине.

– — Массу,которую смешиваем с сыром, нужно очень тщательно перемешать, чтобы весь ср растворился.

– — В такой супчик, можно подкинуть еще немного поджаренных грибочков.


Распечатать рецепт
lola/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 4 из 5 )
Кулинарные рецепты -
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.