Кукурузный суп с плавленым сыром

Легкий рецепт супа с консервированной кукурузой и плавленым сыром за 30 минут. Отлично подходит для семейных обедов и легко адаптируется под разные диеты.

История блюда

Кукурузный суп имеет богатую историю в кухнях Южной и Центральной Америки. Сегодня он популярен во многих странах благодаря простоте приготовления и насыщенному вкусу.

Возможные заменители

vegan: Замените плавленый сыр на веганский сливочный сыр, используйте кокосовое молоко вместо воды.
glutenFree: Все ингредиенты в данном рецепте безглютеновые по умолчанию.
keto: Для кето-версии замените кукурузу на цветную капусту и используйте жирные сливки вместо крахмала.

Полезные советы от шефа

• Используйте кукурузный крахмал для оптимальной густоты.
• Смешивайте сыр на медленном огне, чтобы избежать комков.
• Попробуйте добавить щепотку чили для пикантности.

Частые ошибки

• Не добавляйте сыр в кипящую воду быстро, это может привести к комкам. Растапливайте постепенно.
• Не добавляйте сразу всю кукурузу в блендер, оставьте часть для текстуры.
• Избегайте сильного кипения супа после добавления крахмала, это может нарушить текстуру.

Подача и сервировка

Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью или бумажными чипсами из кукурузы по желанию.

Себестоимость

Средняя стоимость одной порции: 30 руб.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать свежую кукурузу?

Да, но предварительно ее следует сварить и отделить зерна от початков.

Как долго хранится суп в холодильнике?

Суп сохраняет свежесть в холодильнике до 3 дней. Разогревайте медленно, чтобы сохранить текстуру.

Как приготовить рецепт Кукурузный суп с плавленым сыром

• 
  Разрежьте плавленый сыр на маленькие кусочки для более легкого плавления. Налейте в кастрюлю 1 литр воды и доведите до кипения. Добавьте кусочки сыра и помешивайте, пока они полностью не растворятся.
• 
  Пока сыр растворяется, подготовьте половину консервированной кукурузы. Измельчите ее в блендере до состояния пюре. Оставшуюся кукурузу оставьте для добавления структуры в суп.
• 
  После растворения сыра в воду добавьте измельченную кукурузу и целые зерна кукурузы в кастрюлю с супом.
• 
  Варите суп на среднем огне в течение 5-10 минут, затем добавьте в него сушеную петрушку и укроп.
• Если суп недостаточно густой, размешайте кукурузный крахмал в 100 мл холодной воды и медленно влейте в суп, постоянно помешивая. Доведите до кипения и варите еще пару минут.
• 
  Подавайте суп немедленно, чтобы сохранить его кремовую текстуру. Украсьте свежей зеленью по вкусу.

– — Сырки можно заменить любым другим плавленым сыром, только смотрите ,чтобы он был без добавок.

– — Супчик подавать можно с сухариками или свежим хлебом.

– — Так как я готовила суп в не сезон зелени,я использовала сухую. Если же Вы найдете свежую и ароматную веточку укропчика или петрушки, это будет замечательно.