Сырный суп-крем с луком-пореем

1 нарезаем картофель и лук-порей.

Нарежьте крупно очищенный картофель и лук-порей. Чеснок покрошите мелко.
Разогрейте в кастрюле масло и бросьте в него нарезанные овощи, слегка обжарьте их, помешивая.

---

2 варим суп.

Влейте в кастрюлю бульон, добавьте лавровые листья, доведите до кипения и варите минут 15-20.

---

3 взбиваем йогурт с крахмалом.

Взбейте натуральный йогурт с крахмалом, чтобы все очень хорошо перемешалось.

Добавьте йогурт с крахмалом в горячий суп и тщательно перемешайте.
Добавьте сразу же и сливочный сыр. Держите суп на огне, пока сыр не расплавится.
Снимите кастрюлю с огня и выньте шумовкой лавровые листья из бульона.

---

4 измельчаем суп блендером.

Взбейте суп до однородной консистенции пюре.

Приправьте по вкусу солью и перцем.

Добавьте в самом конце сметану и подавайте крем-суп к столу.

---

5 подаем сырный суп-крем с луком-пореем.

Посыпьте каждую порцию мелко нарезанным зеленым луком и хрустящими гренками.

Подавайте сырный суп-крем с луком-пореем горячим.
Приятного аппетита!

---